La grossesse se trouve être une phase de vie où on se pose un bon nombre de questions. Vous êtes enceinte et au cours de vos rendez-vous médicaux, on vous a donné un bon nombre de recommandations alimentaires. Néanmoins vous êtes perdues sur quel aliment va être permis ou non conseillé. Pour ne pas provoquer de maladies à vous et votre bébé, il va être bien de suivre quelques recommandations alimentaires. Peut-on manger du carassin enceinte? Ça dépend du mode de cuisson dans la plupart des cas. C’est pour cela que nous allons voir avec vous si vous avez la possibilité de manger du carassin enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Sous quelles formes peut-on manger du carassin enceinte sans soucis?
Peut-on manger du carassin cru enceinte ?
Le poisson cru va être contre indiqué au cours de la grossesse sans exceptions. Mangez du carassin cru enceinte, n’est par conséquent pas recommandé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries comme la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) sont des infections transmises par la nourritue. Elles vont pouvoir être transmise de la mère à l’enfant au cours de la grossesse ou lors de l’accouchement. Quand le poisson n’est pas cuit, dans ce cas la bactérie ne sera pas tuée. Elle peut se propager et se transmettre à votre bébé. Ainsi, pour éviter des doutes, ne mangez pas du carassin cru. Dans cette catégorie, on décrit tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger du carassin fumé enceinte ?
La réponse va être semblable que pour le poisson cru, non il est n’est pas conseillé de manger du carassin fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections liés à l’alimentation s’avèrent être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger du carassin vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse en général les 70°C recommandé pour la cuisson du carassin vapeur. De ce fait vous avez la possibilité de sans soucis manger du carassin vapeur enceinte.
Peut-on manger du carassin congelé enceinte ?
Le poisson congelé va pouvoir être mangé par la femme enceinte. Il faut vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez du carassin chez vous, dans ce cas vous allez pouvoir le manger enceinte. Examinez si la température du congélateur se trouve être bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger du carassin cuit pendant la grossesse?
Lorsque vous mangez du carassin cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Tout mode de cuisson qui va au-dessus de 70°C permet de détruire les bactéries peut-être présentes dans le poisson. Ainsi que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il sera consommable sans soucis.
Quels sont les bons gestes pour ne pas être infectée en mangeant du carassin enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il va être conseillé de ne pas manger plus de deux fois par semaine du poisson. Il se trouve être bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il va être très préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il conseillé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, installée dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra d’éviter la consommation des aliments à risque, et de respecter certaines recommandations lors de la préparation et de la manipulation des aliments. La maladie pourrait alors être transmise au bébé, cela va pouvoir mener à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués seront le lait cru ou des aliments à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du carassin cru ou fumé), les viandes crues ou peu cuites, les plats cuisinés restés longuement dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et par cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez suffisamment vos aliments et ne mangez pas ceux à risque.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une pathologie, liée à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose pourrait être également transmise par les chats et leurs excréments. Un bon nombre de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Néanmoins certaines femmes n’ont pas ces anticorps et donc devront suivre quelques règles d’hygiène alimentaire pendant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de trois manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voici quelques recommandations pour éviter d’être infecté par la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous régulièrement les mains en particulier si vous avez préparé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux durant que vous touchez de la viande crue. Mangez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
En conclusion, il va être possible de manger du carassin enceinte mais sous certaines formes. Vous avez la possibilité de lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples précisions.
