La grossesse va être une phase de vie où on se pose un grand nombre de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rdv médicaux, on vous a donné un grand nombre de conseils alimentaires. Cependant vous vous sentez perdues sur quel aliment sera permis ou interdit. Pour ne pas causer de pathologies à vous et votre bébé, il sera bien de respecter plusieurs conseils alimentaires. Peut-on manger du tacaud enceinte? Cela dépend du mode de cuisson le plus souvent. Par conséquant nous aborderons avec vous si vous allez pouvoir manger du tacaud enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Sous quelles formes peut-on manger du tacaud enceinte sans soucis?
Peut-on manger du tacaud cru enceinte ?
Le poisson cru sera déconseillé pendant la grossesse sans exceptions. Mangez du tacaud cru enceinte, ne sera de ce fait pas conseillé. Les poissons crus peuvent être porteurs de bactéries comme la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par l’alimentation. Elles pourront être transmise de la mère à l’enfant pendant la grossesse ou lors de l’accouchement. Si le poisson n’est pas cuit, alors la bactérie ne sera pas tuée. Elle va parfois se propager et se transmettre à votre bébé. De ce fait, pour éviter des inquiétudes, ne mangez pas du tacaud cru. Dans cette catégorie, on inclura tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger du tacaud fumé enceinte ?
La réponse sera la même que pour le poisson cru, non il est ne sera pas préconisé de manger du tacaud fumé enceinte. Le poisson fumé peut avoir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections liés à l’alimentation se trouveront être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger du tacaud vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse habituellement les 70°C conseillé pour la cuisson du tacaud vapeur. Par conséquent vous allez pouvoir sans aucun problème manger du tacaud vapeur enceinte.
Peut-on manger du tacaud congelé enceinte ?
Le poisson congelé peut être consommé par la femme enceinte. Il faut vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Dans le cas où vous congelez du tacaud chez vous, dans ce cas vous allez pouvoir le manger enceinte. Regardez si la température du congélo sera bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger du tacaud cuit pendant la grossesse?
Lorsque vous mangez du tacaud cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Tout mode de cuisson qui dépasse 70°C donnera la possibilité de tuer les bactéries peut-être présentes dans le poisson. Par conséquent que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il va être comestible sans soucis.
Quelles seront les bonnes précautions à prendre pour ne pas être infectée en mangeant du tacaud enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il sera préconisé de ne pas manger plus de deux fois par semaine du poisson. Il se trouve être bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il sera relativement préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il préconisé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, installée dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra de ne pas manger des aliments à risque, et de suivre certains conseils lors de la préparation et de la manipulation des aliments. La maladie peut alors être transmise au bébé, ceci pourra conduire à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués s’avèrent être le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du tacaud cru ou fumé), les viandes crues ou peu cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le frigo, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et par cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez bien vos aliments et ne mangez pas ceux risqués.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une pathologie, liée à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose peut être également transmise par les chats et leurs excréments. Beaucoup de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Cependant certaines femmes n’ont pas ces anticorps et de ce fait devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire pendant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de 3 manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voici quelques conseils pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous fréquemment les mains surtout si vous avez manipulé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux pendant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
En résumé, il sera possible de manger du tacaud enceinte mais sous certaines formes. Vous allez pouvoir lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples précisions.
