La grossesse va être une période de vie où on se pose une multitude de questions. Vous êtes enceinte et au cours de vos rendez-vous avec le médecin, on vous a donné une multitude de conseils alimentaires. Cependant vous êtes perdues sur quel aliment va être permis ou non conseillé. Pour ne pas amener de maladies à vous et votre foetus, il va être bien de respecter quelques suggestions alimentaires. Peut-on manger du makaire enceinte? Ça peut dépendre de sa cuisson le plus souvent. Par conséquant nous aborderons avec vous si vous pouvez manger du makaire enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Avec quelle cuisson peut-on manger du makaire enceinte sans problème?
Peut-on manger du makaire cru enceinte ?
Le poisson cru va être non recommandé pendant la grossesse sans exceptions. Mangez du makaire cru enceinte, ne se trouve pas être ainsi pas conseillé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries telles que la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par les aliments. Elles pourront être transmise de la mère à l’enfant pendant la grossesse ou lors de l’accouchement. Quand le poisson n’est pas cuit, alors à ce moment-là la bactérie ne sera pas tuée. Elle pourrait se propager et se transmettre à votre bébé. Du coup, pour éviter des doutes, ne mangez pas du makaire cru. Dans cette catégorie, on décrit tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger du makaire fumé enceinte ?
La réponse va être exactement la même que pour le poisson cru, non il est ne se trouve pas être pas recommandé de manger du makaire fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections alimentaires s’avèrent être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger du makaire vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse en principe les 70°C conseillé pour la cuisson du makaire vapeur. Ainsi vous pouvez sans problème manger du makaire vapeur enceinte.
Peut-on manger du makaire congelé enceinte ?
Le poisson congelé va pouvoir être mangé par la femme enceinte. Il faut vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Dans le cas où vous congelez du makaire chez vous, alors vous aurez la possibilité de le manger enceinte. Regardez si la température du congélateur est bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger du makaire cuit pendant la grossesse?
Lorsque vous mangez du makaire cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Toute cuisson qui dépasse 70°C vous permettra de tuer les bactéries peut-être présentes dans le poisson. Par conséquent que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il sera mangeable sans problème.
Quels sont les bons gestes pour ne pas être infectée en mangeant du makaire enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il va être recommandé de ne pas consommer plus de 2 fois par semaine du poisson. Il semble bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il va être plutôt préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il recommandé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, présente dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra d’éviter la consommation des aliments à risque, et de suivre certaines règles lors de la préparation et de la manipulation des aliments. La maladie va pouvoir alors être transmise au foetus, cela va pouvoir conduire à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués seront le lait cru ou des aliments à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du makaire cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le frigo, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et lors de la cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez correctement vos aliments et ne mangez pas ceux risqués.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une maladie, liée à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose va pouvoir être également transmise par les chats et leurs excréments. Beaucoup de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Cependant certaines femmes n’ont pas ces anticorps et par conséquent devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire pendant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de trois manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voilà quelques suggestions pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous le plus souvent les mains en particulier si vous avez préparé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux durant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
En résumé, il va être possible de manger du makaire enceinte mais sous certaines formes. Vous pouvez lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples précisions.
