La grossesse va être une phase de vie où on se pose une multitude de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rdv médicaux, on vous a donné une multitude de conseils pour l’alimentation. Cependant vous vous sentez perdues sur quel aliment se trouve être permis ou interdit. Pour ne pas amener de pathologies à vous et votre bébé, il se trouve être bien de respecter quelques suggestions pour l’alimentation. Peut-on manger du grondin enceinte? Ça dépend du mode de cuisson la plupart du temps. Donc nous aborderons avec vous si vous pouvez manger du grondin enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Avec quelle cuisson peut-on manger du grondin enceinte sans risque?
Peut-on manger du grondin cru enceinte ?
Le poisson cru se trouve être contre indiqué durant la grossesse sans exceptions. Mangez du grondin cru enceinte, n’est de ce fait pas conseillé. Les poissons crus peuvent être porteurs de bactéries comme la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par la nourritue. Elles pourront être transmise de la mère à l’enfant durant la grossesse ou lors de l’accouchement. Quand le poisson n’est pas cuit, alors à ce moment-là la bactérie n’est pas tuée. Elle va parfois se propager et infecter votre bébé. Du coup, pour éviter des doutes, ne mangez pas du grondin cru. Dans cette catégorie, on inclura tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger du grondin fumé enceinte ?
La réponse se trouve être similaire que pour le poisson cru, non il est n’est pas préconisé de manger du grondin fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections liés à l’alimentation pourront être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger du grondin vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse bien souvent les 70°C conseillé pour la cuisson du grondin vapeur. Par conséquent vous pourrez sans aucun problème manger du grondin vapeur enceinte.
Peut-on manger du grondin congelé enceinte ?
Le poisson congelé peut être consommé par la femme enceinte. Il va falloir vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez du grondin chez vous, dans ce cas vous pourrez le manger enceinte. Vérifiez que la température du congélo sera bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger du grondin cuit pendant la grossesse?
Quand vous mangez du grondin cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Toute cuisson qui va au-dessus de 70°C donnera la possibilité de détruire les bactéries potentiellement présentes dans le poisson. Donc que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il sera mangeable sans risque.
Quels sont les bons gestes pour ne pas être infectée en mangeant du grondin enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il se trouve être préconisé de ne pas consommer plus de 2 fois par semaine du poisson. Il semble bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il se trouve être très préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il préconisé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, installée dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il convient de ne pas manger des aliments à risque, et de suivre certaines recommandations pendant la préparation et de la manipulation des aliments. L’infection peut alors être transmise au bébé, ceci va parfois mener à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués se trouveront être le lait cru ou des aliments à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du grondin cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et par cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez correctement vos aliments et ne mangez pas ceux à risque.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une maladie, dûe à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose peut être également transmise par les chats et leurs excréments. Un bon nombre de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Cependant certaines femmes n’ont pas ces anticorps et donc devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire pendant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de 3 manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Nous vous proposons quelques suggestions pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous régulièrement les mains surtout si vous avez manipulé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux durant que vous touchez de la viande crue. Mangez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
En conclusion, il se trouve être possible de manger du grondin enceinte mais sous certaines formes. Vous pouvez lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples précisions.
