La grossesse n’est pas forcément facile. Un grand nombre de questions dans nos têtes pour que le bébé grandisse bien. Cela dit des fois il en devient oppressant de ne plus savoir ce qu’on a le droit de manger ou pas pendant la grossesse. Pendant les fêtes et par moment par plaisir, on aura envie de foie gras. Cependant peut-on manger du foie gras enceinte? Dans un premier temps, nous expliquerons dans quelles conditions vous pourrez manger du foie gras enceinte et dans un 2ème les risques de manger certains types de foie gras.
Dans quelles circonstances peut-on manger du foie gras mi cuit enceinte?
Le foie gras est un petit plaisir pour un grand nombre d’entre nous. Mais pendant la grossesse il n’est pas recommandé par les gynécologues. Cependant il paraîtrait qu’on pourrait tout de même en manger ? Donc OUI vous pourrez en manger mais sous certaines modalités. Le foie gras cuit sera permis pendant la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four ou un foie gras poêlé.
Donc pour être le plus clair possible et savoir si vous pourrez manger du foie gras mi cuit enceinte, nous listerons les foies gras permis et les foies gras déconseillés pendant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : chauffez correctement la sauce et achetez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les conseils donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous allez pouvoir en manger parce que le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et ainsi la bactérie Listeria est tuée
Pourquoi privilégiez le foie gras en conserve? Il est souvent stérilisé pour une meilleure conservation. Le processus de stérilisation détruira la présence possible de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
Les femmes enceintes se posent la question souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison c’est interdit chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il est cuit à basse température. Ainsi la cuisson n’est pas assez forte pour tuer la listéria. Le foie gras mi-cuit est classé dans les produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, donc n’achetez pas ce type de foie gras quand vous êtes enceinte.
Quel pourrait être le problème de manger du foie gras mi cuit enceinte?
Le risque de manger du foie gras mi cuit enceinte est la listériose . La listériose est une maladie causée par une bactérie, Listeria, qui pourrait se trouver dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria est tuée par la pasteurisation ou la cuisson. Ainsi on comprend mieux pour quelle raison il est possible de manger du foie gras cuit.
Le 2ème problème moins courant est le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras mi cuit enceinte, apporte beaucoup de vitamine A. Un trop grand apport de vitamine A est interdit pendant la grossesse. C’est possible d’en manger mais c’est plus avisé d’en manger qu’occasionnellement.
Que faut-il faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Dans ce cas ne vous affolez pas. Le risque de Listeria dont nous avons parlé auparavant est assez rare en France. Il n’y a rien à faire dans l’urgence. Vous devez surveiller dans les deux mois après la consommation d’un aliment peut-être à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des céphalées. Dans ce cas, il se trouve être préconisé de voir un médecin de sorte qu’il vous examine et réalise si besoin une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, alors vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes intéressée de savoir si un autre aliment est permis ou interdit pendant la grossesse, utilisez notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
A l’aide de toutes ces précisions, vous saisissez maintenant si vous pourrez manger du foie gras mi cuit enceinte. Dans cette situation où vous manger du foie gras, consommez-le de manière occasionnelle.