La grossesse ne sera pas forcément facile. Un grand nombre de questions dans nos têtes pour que le bébé grandisse pour le mieux. Cela dit des fois il en sera stressant de ne plus connaître ce qu’on a la possibilité de manger ou pas au cours de la grossesse. Durant les fêtes et parfois pour se faire plaisir, on aura envie de foie gras. Cependant peut-on manger du foie gras enceinte? Tout d’abord, nous allons vous expliquer dans quelles conditions vous pourrez manger du foie gras enceinte et dans un 2ème les risques de manger certains types de foie gras.
Dans quel cas peut-on manger du foie gras industriel enceinte?
Le foie gras est un petit pêché mignon pour un grand nombre de femmes enceintes. Mais au cours de la grossesse il ne sera pas recommandé par les gynécologues. Néanmoins il paraîtrait qu’on pourra malgré tout en manger ? Alors OUI vous pouvez en manger mais dans quelques cas. Le foie gras cuit est permis au cours de la grossesse, entre autre dans une farce cuite au four mais aussi un foie gras poêlé.
C’est pour cela que pour être le plus clair possible et savoir si vous pouvez manger du foie gras industriel enceinte, nous allons vous citer les foies gras autorisés et les foies gras interdits au cours de la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : faites bien cuire la sauce et prenez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les conseils donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous pouvez en manger parce que le foie gras aura subi une témpérature en dessous de 20°C et ainsi la bactérie Listeria est tuée
Pourquoi privilégiez le foie gras en conserve? Il est généralement stérilisé pour une meilleure conservation. Le processus de stérilisation aura détruit la présence possible de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
La question revient souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison il semble interdit chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il est cuit à basse température. Ainsi la cuisson ne sera pas suffisante pour éliminer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, donc ne prenez pas ce genre de foie gras lorsque vous êtes enceinte.
Quel s’avère être le problème de manger du foie gras industriel enceinte?
Le risque de manger du foie gras industriel enceinte est la listériose . La listériose est une maladie provoquée par une bactérie, Listeria, qui va parfois se trouver dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria est détruite par la pasteurisation ou la cuisson. Donc on comprend mieux pour quelle raison il est possible de manger du foie gras cuit.
Le 2ème risque moins fréquent est le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras industriel enceinte, apporte beaucoup de vitamine A. Trop de vitamine A est interdit au cours de la grossesse. Il est possible d’en manger mais il semble préférable d’en manger qu’occasionnellement.
Que faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Dans ce cas ne vous affolez pas. Le risque de Listeria dont nous avons parlé auparavant est assez rare en France. Il n’y a rien à faire dans l’urgence. Vous devez surveiller dans les deux mois qui suivent une consommation d’un aliment éventuellement à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des maux de tête. Dans cette situation, il se trouve être recommandé de voir un médecin pour qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dès lors vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes curieuse de savoir si un autre aliment est permis ou interdit au cours de la grossesse, servez-vous de notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
A l’aide de toutes ces explications, vous comprenez à présent si vous pouvez manger du foie gras industriel enceinte. Dans l’éventualité où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.
