L’alcool est un thème de grande discussion pendant la grossesse. Certaines femmes enceintes estiment que l’alcool à petite dose est sans risque pour le foetus. Est-ce que manger des recettes à la bière enceinte va pouvoir provoquer des soucis au bébé? Dans un premier temps, nous dirons si les recettes à base d’alcool sont nocives pour le foetus, dans un deuxième temps quelles seront les recommandations sur les recettes à base d’alcool pendant la grossesse et enfin un petit rappel sur les effets de l’alcool sur le bébé.
A-t-on la possibilité de manger des recettes à la bière enceinte?
Beaucoup de débats pendant la grossesse tournent autour de l’alcool. Une grande quantité d’entre vous se demandent si une consommation très rarissime d’alcool est néfaste. Et aussi si les recettes à base d’alcool seront dangereuses pour le bébé. A-t-on la possibilité de manger des recettes à la bière pendant la grossesse? Alors il n’est pas possible de vous donner une réponse claire. Cependant nous allons vous expliquer comme il faut pour que vous sachiez dans quel cas il est possible de consommer des plats à base d’alcool et d’autres cas qui seront déconseillés.
Manger des recettes à la bière enceinte, quelles recommandations?
Manger des recettes à la bière enceinte dépend de son mode de cuisson
Beaucoup de femmes enceintes se demandent si elles ont la possibilité de manger des recettes à la bière enceinte. Un des paramètres sera la cuisson. La teneur en alcool de la recette va alors varier en fonction du mode de cuisson. Plus l’aliment est cuit longtemps et plus l’alcool s’évaporera. En général il est recommandé de faire cuire le plat au moins deux heures. Peu importe que la recette soit préparé à base de vin, bière, rhum ou autres. Ce qui est sûr, c’est que plus l’alcool est fort, plus il mettra de temps à s’évaporer, ainsi privilégiez plutôt vin, bière que liqueurs ou alcool forts.
Il n’est pas recommandé de manger des plats où l’alcool n’a pas ou peu cuit, comme par exemple les desserts ou les plats flambées. Ne rajoutez pas d’alcool en cours de cuisson, celui-là n’aura pas le temps de s’évaporer. Nous rappelons que si vous utilisez du lait ou de la crème utiliser les à base de lait pasteurisé. Pour les viandes et les poissons ceux-ci devront être cuits à coeur ( pas de cru, fumé ou mariné).
Règles pour manger des plats à base d’alcool:
- Pas de glaçage ou sorbet à l’alcool
- Pas d’aliments flambés
- Faites cuire vos plats au moins 2h pour évaporer au max l’alcool
- Choisissez un alcool à faible pourcentage en alcool
- Pas de gâteau, biscuits ou confiseries (bonbons) à base d’alcool
- Limitez la quantité et le degré d’alcool dans vos recettes
Comment remplacer l’alcool et avoir la posibilité de manger des recettes à la bière enceinte?
Il sera souvent frustrant de se demander si manger des recettes à la bière enceinte va poser problème au bébé et du coup de ne pas pouvoir manger des recettes à la bière. On vous présente ici un conseil de recettes afin de limiter voire retirer l’alcool des recettes. Vous allez pouvoir remplacer certains alcools par d’autres ingrédients.
La bière peut être remplacée par du jus de pomme pétillant ou non, du soda gingembre, de la bière sans alcool.
Les liqueurs pourront être remplacées par des jus de fruits (abricots, pêche, poire).
Le vin rouge peut être remplacé par du jus de raisin, de bouillon de bœuf par exemple. Et le vin blanc par des bouillons de poulet, du vinaigre de vin blanc ou du jus de pomme.
Est-il dangereux si vous avez mangé un plat avec de l’alcool?
Dans ce cas nous allons tranquilliser un peu la totalité des esprits tracassés. Dans l’éventualité où vous avez consommé un plat ou une recette à base d’alcool et que vous en êtes apperçu juste après, ce n’est pas grave. Cela peut arriver. Si le plat est cuit depuis un moment la teneur en alcool est faible. Et si ce n’est pas le cas, si cela arrive de façon rarissime, il n’y a aucun problème pour votre bébé. Mais faites attention la prochaine fois.
Quels risques pour le fœtus en mangeant des recettes à la bière enceinte?
Nous venons de vous indiquer pourquoi il peut être risqué de consommer des mets à base d’alcool en fonction de leur mode de cuisson. Car l’alcool peut être encore présent quand vous mangerez votre plat.
Si vous consommez trop d’alcool pendant votre grossesse, cela peut se répercuter sur votre bébé. Le syndrome d’alcoolisation fœtale est une malformation chez le fœtus liée à une forte consommation d’alcool pendant la grossesse. Le cerveau du bébé peut être abîmé et conduire des retards mentaux à long terme.
Nous mettons à votre disposition un moteur de recherche pour femme enceinte , qui vous donnera la possibilité de trouver un aliment ou boisson et connaître si vous y avez le droit.
Conclusion
Vous savez pourquoi vous allez pouvoir ou non manger des recettes à la bière enceinte. Le mieux est de remplacer l’alcool par un autre substitut (fruits, jus ou autres). Sinon assurez vous que ces plats à base d’alcool soit occasionnels et surtout cuits longuement. La règle pendant la grossesse est ZERO alcool .
