La grossesse va être une période de vie où on se pose un grand nombre de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rdv avec le médecin, on vous a donné un grand nombre de recommandations pour l’alimentation. Cependant vous êtes perdues sur quel aliment va être permis ou non recommandé. Pour ne pas engendrer de pathologies à vous et votre bébé, il va être bien de respecter diverses recommandations pour l’alimentation. Peut-on manger de la tautogue noir enceinte? Ça peut dépendre du mode de cuisson dans la plupart des cas. Donc nous allons voir avec vous si vous avez la possibilité de manger de la tautogue noir enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Sous quelles formes peut-on manger de la tautogue noir enceinte sans soucis?
Peut-on manger de la tautogue noir cru enceinte ?
Le poisson cru va être non recommandé durant la grossesse sans exceptions. Mangez de la tautogue noir cru enceinte, ne se trouve pas être donc pas préconisé. Les poissons crus peuvent être porteurs de bactéries comme la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par l’alimentation. Elles pourront être transmise de la mère à l’enfant durant la grossesse ou lors de l’accouchement. Si le poisson n’est pas cuit, dans ce cas la bactérie ne sera pas tuée. Elle va parfois se propager et se transmettre à votre bébé. Par conséquent, pour éviter des questionnements, ne mangez pas de la tautogue noir cru. Dans cette catégorie, on décrit tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger de la tautogue noir fumé enceinte ?
La réponse va être souvent la même que pour le poisson cru, non il est ne se trouve pas être pas recommandé de manger de la tautogue noir fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections liés à l’alimentation se trouveront être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger de la tautogue noir vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse habituellement les 70°C préconisé pour la cuisson de la tautogue noir vapeur. Par conséquent vous avez la possibilité de sans aucun problème manger de la tautogue noir vapeur enceinte.
Peut-on manger de la tautogue noir congelé enceinte ?
Le poisson congelé va pouvoir être consommé par la femme enceinte. Il faut vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez de la tautogue noir chez vous, dans ce cas vous avez la possibilité de le manger enceinte. Regardez si la température du congélo se trouve être bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger de la tautogue noir cuit pendant la grossesse?
Quand vous mangez de la tautogue noir cuit enceinte, vous ne risquez absolument rien. Toute cuisson qui va au-dessus de 70°C va vous permettre de détruire les bactéries potentiellement présentes dans le poisson. Ainsi que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il va être comestible sans soucis.
Quelles seront les bonnes précautions à prendre pour ne pas être infectée en mangeant de la tautogue noir enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il va être recommandé de ne pas consommer plus de 2 fois par semaine du poisson. Il se trouve être bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il va être très préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il recommandé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, présente dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra de ne pas manger des aliments à risque, et de respecter certains conseils pendant la préparation et de la manipulation des aliments. L’infection va pouvoir alors être transmise au bébé, ceci pourra conduire à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués sont le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas de la tautogue noir cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés longuement dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et lors de la cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez correctement vos aliments et ne consommez pas ceux à risque.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une maladie, dûe à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose va pouvoir être également transmise par les chats et leurs caca. Un grand nombre de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Cependant certaines femmes n’ont pas ces anticorps et par conséquent devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire au cours leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de trois manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voilà quelques recommandations pour éviter d’être infecté par la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous fréquemment les mains surtout si vous avez préparé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux pendant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
En résumé, il va être possible de manger de la tautogue noir enceinte mais sous certaines formes. Vous avez la possibilité de lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples informations.
