La grossesse sera une période de vie où on se pose énormément de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rendez-vous médicaux, on vous a donné énormément de conseils alimentaires. Cependant vous vous sentez perdues sur quel aliment se trouve être permis ou non recommandé. Pour ne pas engendrer de pathologies à vous et votre bébé, il se trouve être bien de suivre plusieurs conseils alimentaires. Peut-on manger de la gorette enceinte? Cela dépend du mode de cuisson en règle générale. Ainsi nous aborderons avec vous si vous avez la possibilité de manger de la gorette enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Avec quelle cuisson peut-on manger de la gorette enceinte sans problème?
Peut-on manger de la gorette cru enceinte ?
Le poisson cru se trouve être contre indiqué au cours de la grossesse sans exceptions. Mangez de la gorette cru enceinte, n’est par conséquent pas préconisé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries telles que la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) sont des infections transmises par l’alimentation. Elles vont pouvoir être transmise de la mère au foetus au cours de la grossesse ou lors de l’accouchement. Lorsque le poisson n’est pas cuit, alors à ce moment-là la bactérie ne sera pas tuée. Elle va parfois se propager et se transmettre à votre bébé. Donc, pour éviter des questionnements, ne mangez pas de la gorette cru. Dans cette catégorie, on inclura tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger de la gorette fumé enceinte ?
La réponse se trouve être similaire que pour le poisson cru, non il est n’est pas conseillé de manger de la gorette fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections liés à l’alimentation se trouveront être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger de la gorette vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse en principe les 70°C préconisé pour la cuisson de la gorette vapeur. Par conséquent vous pourrez sans problème manger de la gorette vapeur enceinte.
Peut-on manger de la gorette congelé enceinte ?
Le poisson congelé pourra être consommé par la femme enceinte. Il va falloir vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez de la gorette chez vous, alors vous allez pouvoir le manger enceinte. Checkez que la température du congélo se trouve être bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger de la gorette cuit pendant la grossesse?
Quand vous mangez de la gorette cuit enceinte, vous ne risquez absolument rien. Tout mode de cuisson qui dépasse 70°C va vous permettre de tuer les bactéries peut-être présentes dans le poisson. Ainsi que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il va être mangeable sans problème.
Quels sont les bons gestes pour ne pas être infectée en mangeant de la gorette enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il se trouve être conseillé de ne pas manger plus de deux fois par semaine du poisson. Il semble bien de diversifier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il se trouve être très préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il conseillé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, installée dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il convient d’éviter la consommation des aliments à risque, et de suivre certaines règles pendant la préparation et de la manipulation des aliments. La maladie va parfois alors être transmise au bébé, cela va parfois conduire à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués vont être le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas de la gorette cru ou fumé), les viandes crues ou peu cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et lors de la cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez bien vos aliments et ne consommez pas ceux à risque.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une pathologie, liée à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose va parfois être également transmise par les chats et leurs excréments. Un grand nombre de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Cependant certaines femmes n’ont pas ces anticorps et de ce fait devront suivre quelques règles d’hygiène alimentaire au cours leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de 3 manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voilà quelques conseils pour éviter d’être infecté par la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous le plus souvent les mains en particulier si vous avez manipulé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux pendant que vous touchez de la viande crue. Mangez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
En résumé, il se trouve être possible de manger de la gorette enceinte mais sous certaines formes. Vous avez la possibilité de lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples informations.