La grossesse n’est pas toujours facile. Un bon nombre de questions se posent pour les mamans pour que le bébé se développe au mieux. Mais parfois il en devient oppressant de ne plus connaître ce qu’on a le droit de manger ou pas au cours de la grossesse. Durant les fêtes et occasionnellement pour se faire plaisir, on aura envie de foie gras. Mais peut-on manger du foie gras enceinte? Dans un premier temps, nous allons vous expliquer dans quelles conditions vous allez pouvoir manger du foie gras enceinte et dans un deuxième les risques de consommer certains types de foie gras.
Dans quel cas peut-on manger du foie gras surgelé enceinte?
Le foie gras est un petit plaisir pour beaucoup de femmes enceintes. Mais au cours de la grossesse il n’est pas préconisé par les gynécologues. Néanmoins il semblerait qu’on pourra malgré tout en manger ? Alors OUI vous pouvez en manger mais dans quelques cas. Le foie gras cuit se trouve permis au cours de la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four mais aussi un foie gras poêlé.
C’est pour cela que pour être le plus clair possible et savoir si vous pouvez manger du foie gras surgelé enceinte, nous allons vous citer les foies gras permis et les foies gras déconseillés au cours de la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : faites bien cuire la sauce et achetez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les conseils donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous allez pouvoir en manger car le foie gras aura subi une témpérature en dessous de 20°C et donc la bactérie Listeria est tuée
Pour quelle raison privilégiez, le foie gras en conserve? Il est souvent stérilisé pour une plus grande conservation. Le processus de stérilisation aura éliminé la présence potentielle de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
Les femmes enceintes se posent la question en général pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pourquoi il est déconseillé chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il se trouve être cuit à basse température. Donc la cuisson n’est pas assez forte pour tuer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, ainsi ne prenez pas ce type de foie gras quand vous êtes enceinte.
Quel pourrait être le risque de manger du foie gras surgelé enceinte?
Le risque de manger du foie gras surgelé enceinte est la listériose . La listériose est une maladie engendrée par une bactérie, Listeria, qui va parfois se trouver dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria est tuée par la pasteurisation ou la cuisson. Par conséquent on comprend mieux pourquoi il est possible de manger du foie gras cuit.
Le deuxième problème moins fréquent est le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras surgelé enceinte, apporte pas mal de vitamine A. Trop de vitamine A est déconseillé au cours de la grossesse. Il semble possible d’en manger mais il est préférable d’en manger que de temps en temps.
Comment faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Alors ne vous alarmez pas. Le risque de Listeria dont nous avons parlé précédemment est assez rare en France. Il n’y a rien à faire dans l’urgence. Vous allez devoir surveiller dans les 2 mois après la consommation d’un aliment peut-être à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des maux de tête. Alors, il sera recommandé de consulter un docteur pour qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dans cette situation vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes curieuse de savoir si un autre aliment est permis ou interdit au cours de la grossesse, utilisez notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
Par toutes ces précisions, vous savez désormais si vous pouvez manger du foie gras surgelé enceinte. Dans cette situation où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.