La grossesse n’est pas forcément facile. Énormément de questions se posent pour les mères pour que le bébé se développe bien. Cela dit des fois il en devient oppressant de ne plus savoir ce qu’on a le droit de manger ou non au cours de la grossesse. Pendant les fêtes et parfois par plaisir, on a envie de foie gras. Cependant peut-on manger du foie gras enceinte? Tout d’abord, nous allons vous expliquer dans quelles conditions vous pourrez manger du foie gras enceinte et dans un deuxième les risques de manger certains types de foie gras.
Dans quel cas peut-on manger du foie gras picard enceinte?
Le foie gras sera un petit pêché mignon pour un grand nombre de femmes enceintes. Mais au cours de la grossesse il n’est pas recommandé par les gynécologues. Pourtant il paraîtrait qu’on pourra tout de même en manger ? Donc OUI vous pourrez en manger mais dans quelques cas. Le foie gras cuit sera autorisé au cours de la grossesse, entre autre dans une farce cuite au four mais aussi un foie gras poêlé.
Donc pour être le plus clair possible et savoir si vous pourrez manger du foie gras picard enceinte, nous allons vous citer les foies gras permis et les foies gras interdits au cours de la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : faites bien cuire la sauce et achetez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les conseils donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous allez pouvoir en manger parce que le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et ainsi la bactérie Listeria est tuée
Pour quelle raison préférez le foie gras en conserve? Il est généralement stérilisé pour une plus grande conservation. Le processus de stérilisation détruira la présence potentielle de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
La question revient souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison c’est interdit chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il se trouve être cuit à basse température. Donc la cuisson n’est pas suffisante pour tuer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, par conséquent n’achetez pas ce type de foie gras lorsque vous êtes enceinte.
Quel serait le risque de manger du foie gras picard enceinte?
Le problème de manger du foie gras picard enceinte sera la listériose . La listériose sera une pathologie engendrée par une bactérie, Listeria, qui pourra être dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria sera détruite par la pasteurisation ou la cuisson. Ainsi on comprend mieux pour quelle raison c’est possible de manger du foie gras cuit.
Le deuxième problème moins fréquent sera le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras picard enceinte, apporte beaucoup de vitamine A. Trop de vitamine A est interdit au cours de la grossesse. Il semble possible d’en manger mais c’est préférable d’en manger que de temps en temps.
Que faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Dans cette situation ne vous inquiétez pas. Le problème de Listeria dont nous avons parlé ci-dessus sera assez rare en France. Il n’y a rien à faire dans l’urgence. Vous devez surveiller dans les 2 mois après la consommation d’un aliment éventuellement à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des céphalées. Dans cette situation, il sera préconisé de consulter un généraliste pour qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dès lors vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes intéressée de savoir si un autre aliment sera autorisé ou interdit au cours de la grossesse, servez-vous de notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
Avec toutes ces explications, vous saisissez maintenant si vous pourrez manger du foie gras picard enceinte. Dans l’éventualité où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.
