La grossesse n’est pas toujours facile. Un bon nombre de questions se posent pour les mères pour que le bébé se développe pour le mieux. Cela dit des fois il en devient stressant de ne plus connaître ce qu’on a la possibilité de manger ou pas pendant la grossesse. Pendant les fêtes et parfois pour se faire plaisir, on aura envie de foie gras. Mais peut-on manger du foie gras enceinte? Tout d’abord, nous expliquerons dans quelles situations vous pouvez manger du foie gras enceinte et dans un 2ème les risques de consommer certains types de foie gras.
Dans quel cas peut-on manger du foie gras de canard entier enceinte?
Le foie gras sera un petit plaisir pour un grand nombre de femmes enceintes. Mais pendant la grossesse il n’est pas préconisé par les gynécologues. Néanmoins il semblerait qu’on va pouvoir tout de même en manger ? Donc OUI vous allez pouvoir en manger mais dans certains cas. Le foie gras cuit sera permis pendant la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four ou un foie gras poêlé.
C’est pour cela que pour être le plus clair possible et savoir si vous allez pouvoir manger du foie gras de canard entier enceinte, nous allons vous citer les foies gras autorisés et les foies gras déconseillés pendant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : chauffez bien la sauce et achetez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les conseils donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous pouvez en manger parce que le foie gras aura subi une témpérature en dessous de 20°C et ainsi la bactérie Listeria est tuée
Pour quelle raison privilégiez, le foie gras en conserve? Il est généralement stérilisé pour une plus grande conservation. Le processus de stérilisation détruira la présence possible de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
La question revient le plus souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison c’est interdit chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il se trouve être cuit à basse température. Donc la cuisson n’est pas assez forte pour tuer la listéria. Le foie gras mi-cuit est classé dans les produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, par conséquent ne prenez pas ce type de foie gras lorsque vous êtes enceinte.
Quel pourrait être le risque de manger du foie gras de canard entier enceinte?
Le risque de manger du foie gras de canard entier enceinte sera la listériose . La listériose sera une pathologie causée par une bactérie, Listeria, qui peut être dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria sera tuée par la pasteurisation ou la cuisson. Donc on comprend mieux pour quelle raison c’est possible de manger du foie gras cuit.
Le 2ème risque moins fréquent sera le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras de canard entier enceinte, apporte pas mal de vitamine A. Un trop grand apport de vitamine A est interdit pendant la grossesse. Il se trouve être possible d’en manger mais c’est conseillé d’en manger qu’occasionnellement.
Que faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Dans cette situation ne vous angoissez pas. Le risque de Listeria dont nous avons parlé auparavant sera assez rare en France. Il n’y a rien à faire dans l’urgence. Vous allez devoir surveiller dans les 2 mois après la consommation d’un aliment potentiellement à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des céphalées. Alors, il se trouve être conseillé de voir un docteur pour qu’il vous examine et réalise si besoin une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dès lors vous allez devoir prendre des antibiotiques.
Vous êtes curieuse de savoir si un autre aliment sera permis ou interdit pendant la grossesse, utilisez notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
Avec toutes ces explications, vous saisissez maintenant si vous allez pouvoir manger du foie gras de canard entier enceinte. Dans le cas où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.