La grossesse ne sera pas forcément simple. Un grand nombre de questions dans nos têtes pour que le bébé grandisse pour le mieux. Cependant par moment il en devient stressant de ne plus savoir ce qu’on a la possibilité de manger ou pas au cours de la grossesse. Pendant les fêtes et occasionnellement pour se faire plaisir, on a envie de foie gras. Mais peut-on manger du foie gras enceinte? Pour commencer, nous expliquerons dans quelles situations vous pouvez manger du foie gras enceinte et dans un 2ème les risques de consommer certains types de foie gras.
Dans quelles circonstances peut-on manger du foie gras cuit au torchon enceinte?
Le foie gras est un petit plaisir pour un bon nombre d’entre nous. Mais au cours de la grossesse il ne sera pas recommandé par les gynécologues. Pourtant il semblerait qu’on pourrait quand même en manger ? Alors OUI vous allez pouvoir en manger mais sous certaines modalités. Le foie gras cuit sera autorisé au cours de la grossesse, entre autre dans une farce cuite au four et aussi un foie gras poêlé.
Donc pour être le plus clair possible et savoir si vous allez pouvoir manger du foie gras cuit au torchon enceinte, nous allons vous citer les foies gras autorisés et les foies gras déconseillés au cours de la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : chauffez bien la sauce et prenez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les suggestions donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous allez pouvoir en manger simplement car le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et donc la bactérie Listeria est tuée
Pour quelle raison préférez le foie gras en conserve? Il est en général stérilisé pour une meilleure conservation. Le processus de stérilisation aura tué la présence possible de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
Les femmes enceintes se posent la question le plus souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pourquoi il se trouve être contre-indiqué chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car c’est cuit à basse température. Donc la cuisson ne sera pas suffisante pour éliminer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, donc ne prenez pas ce type de foie gras quand vous êtes enceinte.
Quel s’avère être le problème de manger du foie gras cuit au torchon enceinte?
Le risque de manger du foie gras cuit au torchon enceinte est la listériose . La listériose est une pathologie engendrée par une bactérie, Listeria, qui va parfois être dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria est détruite par la pasteurisation ou la cuisson. Donc on sait mieux pourquoi il est possible de manger du foie gras cuit.
Le 2ème risque moins fréquent est le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras cuit au torchon enceinte, apporte pas mal de vitamine A. Un trop grand apport de vitamine A est contre-indiqué au cours de la grossesse. Il semble possible d’en manger mais il se trouve être plus judicieux d’en manger qu’occasionnellement.
Que faut-il faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Alors ne vous inquiétez pas. Le risque de Listeria que nous avons cité précédemment est assez rare en France. Il n’y a rien à faire dans l’urgence. Vous allez devoir surveiller dans les 2 mois après la consommation d’un aliment éventuellement à risque de Listériose, si vous présentez de la fièvre et des maux de tête. Dans cette situation, il sera préconisé de voir un médecin pour qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dans ce cas précis vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes intéressée de savoir si un autre aliment est autorisé ou interdit au cours de la grossesse, utilisez notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
Par toutes ces précisions, vous savez maintenant si vous allez pouvoir manger du foie gras cuit au torchon enceinte. Dans l’éventualité où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.
