La grossesse sera une période de vie où on se pose beaucoup de questions. Vous êtes enceinte et au cours de vos rendez-vous médicaux, on vous a donné beaucoup de recommandations alimentaires. Néanmoins vous êtes perdues sur quel aliment se trouve être autorisé ou non conseillé. Pour ne pas causer de maladies à vous et votre bébé, il se trouve être bien de suivre plusieurs suggestions alimentaires. Peut-on manger du flétan enceinte? Cela peut dépendre du mode de cuisson dans la plupart des cas. Donc nous allons voir avec vous si vous avez la possibilité de manger du flétan enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Sous quelles formes peut-on manger du flétan enceinte sans soucis?
Peut-on manger du flétan cru enceinte ?
Le poisson cru se trouve être contre indiqué au cours de la grossesse sans exceptions. Mangez du flétan cru enceinte, ne se trouve pas être par conséquent pas conseillé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries telles que la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par l’alimentation. Elles peuvent être transmise de la mère au foetus au cours de la grossesse ou lors de l’accouchement. Lorsque le poisson n’est pas cuit, alors à ce moment-là la bactérie n’est pas tuée. Elle peut se propager et se transmettre à votre bébé. Par conséquent, pour éviter des questionnements, ne mangez pas du flétan cru. Dans cette catégorie, on décrit tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger du flétan fumé enceinte ?
La réponse se trouve être souvent la même que pour le poisson cru, non il est ne se trouve pas être pas recommandé de manger du flétan fumé enceinte. Le poisson fumé peut avoir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections alimentaires seront la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger du flétan vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse en principe les 70°C conseillé pour la cuisson du flétan vapeur. Ainsi vous allez pouvoir sans aucun problème manger du flétan vapeur enceinte.
Peut-on manger du flétan congelé enceinte ?
Le poisson congelé va pouvoir être consommé par la femme enceinte. Il faudra vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Dans l’éventualité où vous congelez du flétan chez vous, alors vous aurez la possibilité de le manger enceinte. Vérifiez que la température du congélateur sera bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger du flétan cuit pendant la grossesse?
A partir du moment où vous mangez du flétan cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Toute cuisson qui va au-dessus de 70°C permet de tuer les bactéries potentiellement présentes dans le poisson. Donc que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il sera mangeable sans soucis.
Quels sont les bons gestes pour ne pas être infectée en mangeant du flétan enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il se trouve être recommandé de ne pas consommer plus de deux fois par semaine du poisson. Il semble bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il se trouve être plutôt préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il recommandé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, présente dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra de ne pas manger des aliments à risque, et de suivre certains conseils lors de la préparation et de la manipulation des aliments. La maladie va pouvoir alors être transmise au bébé, cela pourra mener à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués seront le lait cru ou des aliments à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du flétan cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le frigo, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et lors de la cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez bien vos aliments et ne mangez pas ceux risqués.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une maladie, dûe à un parasite présent dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose va pouvoir être également transmise par les chats et leurs excréments. Un grand nombre de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Néanmoins certaines femmes n’ont pas ces anticorps et donc devront suivre quelques règles d’hygiène alimentaire pendant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de 3 manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voici quelques suggestions pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous souvent les mains surtout si vous avez préparé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux pendant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
En conclusion, il se trouve être possible de manger du flétan enceinte mais sous certaines formes. Vous avez la possibilité de lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples informations.
