La grossesse va être une phase de vie où on se pose un grand nombre de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rdv médicaux, on vous a donné un grand nombre de conseils pour l’alimentation. Cependant vous êtes perdues sur quel aliment est autorisé ou non recommandé. Pour ne pas provoquer de pathologies à vous et votre bébé, il est bien de respecter plusieurs suggestions pour l’alimentation. Peut-on manger du dragonnet enceinte? Ça peut dépendre de sa cuisson dans la plupart des cas. Donc nous verrons avec vous si vous avez la possibilité de manger du dragonnet enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Avec quel mode de cuisson peut-on manger du dragonnet enceinte sans soucis?
Peut-on manger du dragonnet cru enceinte ?
Le poisson cru est déconseillé au cours de la grossesse sans exceptions. Mangez du dragonnet cru enceinte, ne sera de ce fait pas préconisé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries telles que la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par l’alimentation. Elles vont pouvoir être transmise de la mère au bébé au cours de la grossesse ou lors de l’accouchement. Lorsque le poisson n’est pas cuit, alors la bactérie ne sera pas tuée. Elle va pouvoir se propager et se transmettre à votre bébé. De ce fait, pour éviter des inquiétudes, ne mangez pas du dragonnet cru. Dans cette catégorie, on inclura tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger du dragonnet fumé enceinte ?
La réponse est semblable que pour le poisson cru, non il est ne sera pas préconisé de manger du dragonnet fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections liés à l’alimentation pourront être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger du dragonnet vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse en général les 70°C préconisé pour la cuisson du dragonnet vapeur. Donc vous allez pouvoir sans soucis manger du dragonnet vapeur enceinte.
Peut-on manger du dragonnet congelé enceinte ?
Le poisson congelé peut être consommé par la femme enceinte. Il faut vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez du dragonnet chez vous, alors vous aurez la possibilité de le manger enceinte. Regardez si la température du congélateur est bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger du dragonnet cuit pendant la grossesse?
A partir du moment où vous mangez du dragonnet cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Toute cuisson qui va au-dessus de 70°C donnera la possibilité de tuer les bactéries potentiellement présentes dans le poisson. Par conséquent que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il va être mangeable sans soucis.
Quelles seront les bonnes précautions à prendre pour ne pas être infectée en mangeant du dragonnet enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il est préconisé de ne pas manger plus de 2 fois par semaine du poisson. Il semble bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il est plutôt préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il préconisé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, présente dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il convient d’éviter la consommation des aliments à risque, et de suivre certaines règles lors de la préparation et de la manipulation des aliments. L’infection peut alors être transmise au bébé, cela pourrait mener à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits à risques seront le lait cru ou des aliments à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du dragonnet cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés longuement dans le frigo, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et par cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez suffisamment vos aliments et ne consommez pas ceux risqués.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une maladie, liée à un parasite présent dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose peut être également transmise par les chats et leurs excréments. Énormément de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Cependant certaines femmes n’ont pas ces anticorps et donc devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire pendant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de 3 manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Nous vous proposons quelques suggestions pour éviter d’être infecté par la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous régulièrement les mains surtout si vous avez préparé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux pendant que vous touchez de la viande crue. Mangez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
Pour conclure, il est possible de manger du dragonnet enceinte mais sous certaines formes. Vous avez la possibilité de lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples précisions.
