La grossesse ne sera pas toujours facile. Énormément de questions dans nos têtes pour que le bébé se développe au mieux. Mais par moment il en devient stressant de ne plus savoir ce qu’on a la possibilité de manger ou pas pendant la grossesse. Pendant les fêtes et par moment pour se faire plaisir, on aura envie de foie gras. Cependant peut-on manger du foie gras enceinte? Tout d’abord, nous expliquerons dans quelles situations vous allez pouvoir manger du foie gras enceinte et dans un 2ème les risques de manger certains types de foie gras.
Dans quelles circonstances peut-on manger de la sauce au foie gras enceinte?
Le foie gras sera un petit plaisir pour un grand nombre de femmes enceintes. Mais pendant la grossesse il ne sera pas conseillé par les gynécologues. Néanmoins il semblerait qu’on pourrait tout de même en manger ? Donc OUI vous allez pouvoir en manger mais dans quelques cas. Le foie gras cuit se trouve autorisé pendant la grossesse, entre autre dans une farce cuite au four mais aussi un foie gras poêlé.
Donc pour être le plus explicite possible et savoir si vous allez pouvoir manger de la sauce au foie gras enceinte, nous citerons les foies gras permis et les foies gras déconseillés pendant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : faites bien cuire la sauce et utilisez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les suggestions donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous pouvez en manger car le foie gras aura subi une témpérature en dessous de 20°C et ainsi la bactérie Listeria est tuée
Pour quelle raison privilégiez le foie gras en conserve? Il est le plus souvent stérilisé pour une plus grande conservation. Le processus de stérilisation aura éliminé la présence possible de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
Les femmes enceintes se posent la question souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison il se trouve être déconseillé chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car c’est cuit à basse température. Ainsi la cuisson ne sera pas assez forte pour éliminer la listéria. Le foie gras mi-cuit est classé dans les produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, donc ne prenez pas ce type de foie gras quand vous êtes enceinte.
Quel serait le problème de manger de la sauce au foie gras enceinte?
Le problème de manger de la sauce au foie gras enceinte sera la listériose . La listériose sera une maladie engendrée par une bactérie, Listeria, qui peut se trouver dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria sera détruite par la pasteurisation ou la cuisson. Ainsi on sait mieux pour quelle raison c’est possible de manger du foie gras cuit.
Le 2ème problème moins fréquent sera le surdosage en vitamine A . Manger de la sauce au foie gras enceinte, apporte pas mal de vitamine A. Un trop grand apport de vitamine A est déconseillé pendant la grossesse. Il est possible d’en manger mais il se trouve être conseillé d’en manger qu’occasionnellement.
Que faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Dans cette situation ne vous angoissez pas. Le problème de Listeria dont nous avons parlé auparavant sera assez rare en France. Il n’y a absolumenr rien à faire dans l’urgence. Vous devez surveiller dans les deux mois qui suivent une consommation d’un aliment peut-être à risque de Listériose, si vous présentez de la fièvre et des céphalées. Dans ce cas, il se trouve être préconisé de consulter un généraliste afin qu’il vous examine et réalise si besoin une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, alors vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes curieuse de savoir si un autre aliment sera autorisé ou interdit pendant la grossesse, utilisez notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
A l’aide de toutes ces explications, vous saisissez désormais si vous allez pouvoir manger de la sauce au foie gras enceinte. Dans l’éventualité où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.