La grossesse n’est pas forcément simple. Un grand nombre de questions dans nos têtes pour que le bébé se développe au mieux. Cela dit parfois il en devient oppressant de ne plus savoir ce qu’on a la possibilité de manger ou pas durant la grossesse. Durant les fêtes et parfois par plaisir, on aura envie de foie gras. Mais peut-on manger du foie gras enceinte? Pour commencer, nous expliquerons dans quelles conditions vous allez pouvoir manger du foie gras enceinte et dans un 2ème les risques de manger certains types de foie gras.
Dans quelles circonstances peut-on manger du foie gras congelé enceinte?
Le foie gras sera un petit plaisir pour un bon nombre de femmes enceintes. Mais durant la grossesse il n’est pas préconisé par les gynécologues. Pourtant il paraîtrait qu’on pourra quand même en manger ? Alors OUI vous pouvez en manger mais sous certaines modalités. Le foie gras cuit est autorisé durant la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four et aussi un foie gras poêlé.
Donc pour être le plus clair possible et savoir si vous pouvez manger du foie gras congelé enceinte, nous allons vous citer les foies gras permis et les foies gras déconseillés durant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : faites bien cuire la sauce et achetez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les conseils donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous pourrez en manger simplement car le foie gras aura subi une témpérature en dessous de 20°C et donc la bactérie Listeria est tuée
Pourquoi préférez le foie gras en conserve? Il est généralement stérilisé pour une meilleure conservation. Le processus de stérilisation détruira la présence potentielle de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
La question revient généralement pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison il semble contre-indiqué chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il est cuit à basse température. Donc la cuisson n’est pas assez forte pour éliminer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, par conséquant n’achetez pas ce genre de foie gras lorsque vous êtes enceinte.
Quel serait le risque de manger du foie gras congelé enceinte?
Le risque de manger du foie gras congelé enceinte sera la listériose . La listériose sera une pathologie provoquée par une bactérie, Listeria, qui pourra se trouver dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria sera tuée par la pasteurisation ou la cuisson. Donc on sait mieux pour quelle raison il est possible de manger du foie gras cuit.
Le 2ème problème moins courant sera le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras congelé enceinte, apporte beaucoup de vitamine A. Trop de vitamine A est contre-indiqué durant la grossesse. Il se trouve être possible d’en manger mais il semble préférable d’en manger que de temps en temps.
Que faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Dans ce cas ne vous alarmez pas. Le risque de Listeria dont nous avons parlé ci-dessus sera assez rare en France. Il n’y a absolumenr rien à faire dans l’urgence. Vous allez devoir surveiller dans les deux mois après la consommation d’un aliment potentiellement à risque de Listériose, si vous présentez de la fièvre et des maux de tête. Dans cette situation, il se trouve être conseillé de voir un généraliste pour qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dans ce cas précis vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes intéressée de savoir si un autre aliment sera autorisé ou interdit durant la grossesse, servez-vous de notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
A l’aide de toutes ces explications, vous comprenez à présent si vous pouvez manger du foie gras congelé enceinte. Dans le cas où vous manger du foie gras, consommez-le de manière occasionnelle.