La grossesse va être une phase de vie où on se pose beaucoup de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rdv avec le médecin, on vous a donné beaucoup de conseils alimentaires. Néanmoins vous vous sentez perdues sur quel aliment sera autorisé ou interdit. Pour ne pas causer de pathologies à vous et votre foetus, il sera bien de respecter plusieurs conseils alimentaires. Peut-on manger du tétraodon enceinte? Cela dépend de sa cuisson la plupart du temps. C’est pour cela que nous aborderons avec vous si vous pouvez manger du tétraodon enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Avec quelle cuisson peut-on manger du tétraodon enceinte sans problème?
Peut-on manger du tétraodon cru enceinte ?
Le poisson cru sera contre indiqué pendant la grossesse sans exceptions. Mangez du tétraodon cru enceinte, n’est donc pas recommandé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries comme la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) sont des infections transmises par les aliments. Elles vont pouvoir être transmise de la mère au bébé pendant la grossesse ou lors de l’accouchement. Lorsque le poisson n’est pas cuit, alors la bactérie ne sera pas tuée. Elle va parfois se propager et infecter votre bébé. Donc, pour éviter des questionnements, ne mangez pas du tétraodon cru. Dans cette catégorie, on inclura tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger du tétraodon fumé enceinte ?
La réponse sera exactement la même que pour le poisson cru, non il est n’est pas recommandé de manger du tétraodon fumé enceinte. Le poisson fumé peut avoir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections alimentaires vont être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger du tétraodon vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse en principe les 70°C recommandé pour la cuisson du tétraodon vapeur. De ce fait vous allez pouvoir sans aucun problème manger du tétraodon vapeur enceinte.
Peut-on manger du tétraodon congelé enceinte ?
Le poisson congelé va pouvoir être mangé par la femme enceinte. Il faudra vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez du tétraodon chez vous, dans ce cas vous pourrez le manger enceinte. Examinez si la température du congélo est bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger du tétraodon cuit pendant la grossesse?
A partir du moment où vous mangez du tétraodon cuit enceinte, vous ne risquez absolument rien. Tout mode de cuisson qui dépasse 70°C va vous permettre de détruire les bactéries potentiellement présentes dans le poisson. Par conséquent que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il va être mangeable sans problème.
Quelles seront les bonnes précautions à prendre pour ne pas être infectée en mangeant du tétraodon enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il sera recommandé de ne pas consommer plus de deux fois par semaine du poisson. Il semble bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il sera relativement préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il recommandé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, installée dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra d’éviter la consommation des aliments à risque, et de respecter certaines règles lors de la préparation et de la manipulation des aliments. L’infection va pouvoir alors être transmise au foetus, ceci peut conduire à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits à risques sont le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du tétraodon cru ou fumé), les viandes crues ou peu cuites, les plats cuisinés restés longuement dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et lors de la cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez bien vos aliments et ne consommez pas ceux à risque.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une pathologie, dûe à un parasite présent dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose va pouvoir être également transmise par les chats et leurs caca. Un bon nombre de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Néanmoins certaines femmes n’ont pas ces anticorps et par conséquent devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire pendant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de trois manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voici quelques conseils pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous le plus souvent les mains surtout si vous avez manipulé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux pendant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
En résumé, il sera possible de manger du tétraodon enceinte mais sous certaines formes. Vous pouvez lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples précisions.
