La grossesse est une période de vie où on se pose un grand nombre de questions. Vous êtes enceinte et au cours de vos rendez-vous médicaux, on vous a donné un grand nombre de recommandations pour l’alimentation. Cependant vous vous sentez perdues sur quel aliment se trouve être permis ou interdit. Pour ne pas amener de maladies à vous et votre foetus, il se trouve être bien de respecter plusieurs recommandations pour l’alimentation. Peut-on manger du poisson-coffre enceinte? Cela peut dépendre du mode de cuisson le plus souvent. Par conséquant nous allons voir avec vous si vous allez pouvoir manger du poisson-coffre enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Avec quel mode de cuisson peut-on manger du poisson-coffre enceinte sans soucis?
Peut-on manger du poisson-coffre cru enceinte ?
Le poisson cru se trouve être contre indiqué pendant la grossesse sans exceptions. Mangez du poisson-coffre cru enceinte, n’est par conséquent pas conseillé. Les poissons crus peuvent être porteurs de bactéries telles que la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) se trouveront être des infections transmises par les aliments. Elles pourront être transmise de la mère à l’enfant pendant la grossesse ou lors de l’accouchement. Quand le poisson n’est pas cuit, alors la bactérie ne sera pas tuée. Elle pourra se propager et se transmettre à votre bébé. Donc, pour éviter des inquiétudes, ne mangez pas du poisson-coffre cru. Dans cette catégorie, on inclura tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger du poisson-coffre fumé enceinte ?
La réponse se trouve être semblable que pour le poisson cru, non il est n’est pas préconisé de manger du poisson-coffre fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections alimentaires vont être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger du poisson-coffre vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse habituellement les 70°C conseillé pour la cuisson du poisson-coffre vapeur. Par conséquent vous pourrez sans problème manger du poisson-coffre vapeur enceinte.
Peut-on manger du poisson-coffre congelé enceinte ?
Le poisson congelé peut être mangé par la femme enceinte. Il faut vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez du poisson-coffre chez vous, dans ce cas vous aurez la possibilité de le manger enceinte. Checkez que la température du congélo sera bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger du poisson-coffre cuit pendant la grossesse?
Lorsque vous mangez du poisson-coffre cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Tout mode de cuisson qui va au-dessus de 70°C donnera la possibilité de détruire les bactéries potentiellement présentes dans le poisson. Ainsi que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il va être consommable sans soucis.
Quels sont les bons gestes pour ne pas être infectée en mangeant du poisson-coffre enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il se trouve être préconisé de ne pas consommer plus de 2 fois par semaine du poisson. Il est bien de diversifier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il se trouve être relativement préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il préconisé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, présente dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il convient de ne pas manger des aliments à risque, et de suivre certains conseils lors de la préparation et de la manipulation des aliments. La maladie pourra alors être transmise au foetus, ceci va quelquefois conduire à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués s’avèrent être le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du poisson-coffre cru ou fumé), les viandes crues ou peu cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le frigo, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et par cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez suffisamment vos aliments et ne consommez pas ceux risqués.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une maladie, dûe à un parasite présent dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose pourra être également transmise par les chats et leurs caca. Un grand nombre de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Cependant certaines femmes n’ont pas ces anticorps et de ce fait devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire pendant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de trois manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voilà quelques recommandations pour éviter d’être infecté par la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous régulièrement les mains surtout si vous avez préparé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux durant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
Pour terminer, il se trouve être possible de manger du poisson-coffre enceinte mais sous certaines formes. Vous allez pouvoir lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples informations.
