La grossesse sera une phase de vie où on se pose une multitude de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rendez-vous médicaux, on vous a donné une multitude de recommandations pour l’alimentation. Cependant vous êtes perdues sur quel aliment sera autorisé ou non recommandé. Pour ne pas provoquer de pathologies à vous et votre foetus, il sera bien de suivre quelques recommandations pour l’alimentation. Peut-on manger du merval enceinte? Cela dépend de sa cuisson la plupart du temps. Ainsi nous allons voir avec vous si vous pourrez manger du merval enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Sous quelles formes peut-on manger du merval enceinte sans risque?
Peut-on manger du merval cru enceinte ?
Le poisson cru sera contre indiqué durant la grossesse sans exceptions. Mangez du merval cru enceinte, ne se trouve pas être de ce fait pas préconisé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries comme la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) se trouveront être des infections transmises par l’alimentation. Elles peuvent être transmise de la mère au foetus durant la grossesse ou lors de l’accouchement. Quand le poisson n’est pas cuit, alors la bactérie n’est pas tuée. Elle pourra se propager et se transmettre à votre bébé. Du coup, pour éviter des questionnements, ne mangez pas du merval cru. Dans cette catégorie, on inclura tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger du merval fumé enceinte ?
La réponse sera similaire que pour le poisson cru, non il est ne se trouve pas être pas conseillé de manger du merval fumé enceinte. Le poisson fumé peut avoir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections liés à l’alimentation seront la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger du merval vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse habituellement les 70°C préconisé pour la cuisson du merval vapeur. Ainsi vous allez pouvoir sans aucun problème manger du merval vapeur enceinte.
Peut-on manger du merval congelé enceinte ?
Le poisson congelé peut être mangé par la femme enceinte. Il faudra vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Dans le cas où vous congelez du merval chez vous, dans ce cas vous pourrez le manger enceinte. Vérifiez que la température du congélateur est bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger du merval cuit pendant la grossesse?
Lorsque vous mangez du merval cuit enceinte, vous ne risquez absolument rien. Toute cuisson qui dépasse 70°C vous permet de détruire les bactéries peut-être présentes dans le poisson. Par conséquent que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il sera consommable sans risque.
Quelles seront les bonnes précautions à prendre pour ne pas être infectée en mangeant du merval enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il sera conseillé de ne pas manger plus de deux fois par semaine du poisson. Il semble bien de diversifier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il sera relativement préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il conseillé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, présente dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra de ne pas manger des aliments à risque, et de suivre certains conseils pendant la préparation et de la manipulation des aliments. L’infection va pouvoir alors être transmise au foetus, cela peut conduire à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués sont le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du merval cru ou fumé), les viandes crues ou peu cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et lors de la cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez bien vos aliments et ne consommez pas ceux à risque.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une maladie, liée à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose va pouvoir être également transmise par les chats et leurs caca. Un bon nombre de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Cependant certaines femmes n’ont pas ces anticorps et de ce fait devront suivre quelques règles d’hygiène alimentaire au cours leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de 3 manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voilà quelques recommandations pour éviter d’être infecté par la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous souvent les mains en particulier si vous avez préparé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux durant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
Pour conclure, il sera possible de manger du merval enceinte mais sous certaines formes. Vous pourrez lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples précisions.
