La grossesse n’est pas forcément simple. Un bon nombre de questions se posent pour les mères pour que le bébé grandisse au mieux. Cependant parfois il en devient oppressant de ne plus savoir ce qu’on a le droit de manger ou pas durant la grossesse. Durant les fêtes et occasionnellement par plaisir, on aura envie de foie gras. Cependant peut-on manger du foie gras enceinte? Tout d’abord, nous allons vous expliquer dans quelles conditions vous pourrez manger du foie gras enceinte et dans un deuxième les risques de consommer certains types de foie gras.
Dans quel cas peut-on manger du foie gras rossini enceinte?
Le foie gras est un petit plaisir pour beaucoup de femmes enceintes. Mais durant la grossesse il n’est pas recommandé par les gynécologues. Cependant il paraîtrait qu’on pourra tout de même en manger ? Alors OUI vous pouvez en manger mais sous certaines modalités. Le foie gras cuit se trouve autorisé durant la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four ou un foie gras poêlé.
C’est pour cela que pour être le plus explicite possible et savoir si vous pouvez manger du foie gras rossini enceinte, nous listerons les foies gras autorisés et les foies gras interdits durant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : chauffez correctement la sauce et utilisez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les conseils donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous allez pouvoir en manger car le foie gras aura subi une témpérature en dessous de 20°C et donc la bactérie Listeria est tuée
Pourquoi privilégiez le foie gras en conserve? Il est souvent stérilisé pour une meilleure conservation. Le processus de stérilisation aura détruit la présence possible de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
Les femmes enceintes se posent la question en général pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison il est contre-indiqué chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car c’est cuit à basse température. Ainsi la cuisson n’est pas assez forte pour tuer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, par conséquent ne prenez pas ce genre de foie gras lorsque vous êtes enceinte.
Quel s’avère être le risque de manger du foie gras rossini enceinte?
Le risque de manger du foie gras rossini enceinte est la listériose . La listériose est une pathologie provoquée par une bactérie, Listeria, qui va parfois se trouver dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria est tuée par la pasteurisation ou la cuisson. Ainsi on comprend mieux pour quelle raison il est possible de manger du foie gras cuit.
Le deuxième risque moins courant est le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras rossini enceinte, apporte pas mal de vitamine A. Un trop grand apport de vitamine A est contre-indiqué durant la grossesse. C’est possible d’en manger mais il est plus avisé d’en manger qu’occasionnellement.
Comment faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Alors ne vous inquiétez pas. Le risque de Listeria dont nous avons parlé auparavant est assez rare en France. Il n’y a absolumenr rien à faire dans l’urgence. Vous allez devoir surveiller dans les deux mois après la consommation d’un aliment peut-être à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des céphalées. Dans cette situation, il se trouve être préconisé de voir un médecin pour qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dans ce cas précis vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes intéressée de savoir si un autre aliment est autorisé ou interdit durant la grossesse, servez-vous de notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
A l’aide de toutes ces explications, vous saisissez à présent si vous pouvez manger du foie gras rossini enceinte. Dans le cas où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.
