La grossesse n’est pas forcément simple. Énormément de questions se posent pour les mamans pour que le bébé grandisse bien. Cependant par moment il en devient oppressant de ne plus connaître ce qu’on a la possibilité de manger ou pas durant la grossesse. Durant les fêtes et parfois pour se faire plaisir, on aura envie de foie gras. Mais peut-on manger du foie gras enceinte? Pour commencer, nous expliquerons dans quelles situations vous allez pouvoir manger du foie gras enceinte et dans un 2ème les risques de manger certains types de foie gras.
Dans quelles circonstances peut-on manger du foie gras mi cuit labeyrie enceinte?
Le foie gras est un petit pêché mignon pour beaucoup de femmes enceintes. Mais durant la grossesse il n’est pas conseillé par les gynécologues. Cependant il paraîtrait qu’on va pouvoir tout de même en manger ? Alors OUI vous pouvez en manger mais sous certaines modalités. Le foie gras cuit sera autorisé durant la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four mais aussi un foie gras poêlé.
Donc pour être le plus clair possible et savoir si vous pouvez manger du foie gras mi cuit labeyrie enceinte, nous citerons les foies gras permis et les foies gras déconseillés durant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : faites bien cuire la sauce et prenez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les conseils donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous pouvez en manger simplement car le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et donc la bactérie Listeria est tuée
Pour quelle raison privilégiez le foie gras en conserve? Il est généralement stérilisé pour une meilleure conservation. Le processus de stérilisation détruira la présence potentielle de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
La question revient souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pourquoi il est contre-indiqué chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il se trouve être cuit à basse température. Ainsi la cuisson n’est pas suffisante pour tuer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, donc ne prenez pas ce type de foie gras quand vous êtes enceinte.
Quel serait le problème de manger du foie gras mi cuit labeyrie enceinte?
Le problème de manger du foie gras mi cuit labeyrie enceinte est la listériose . La listériose est une maladie causée par une bactérie, Listeria, qui peut être dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria est tuée par la pasteurisation ou la cuisson. Ainsi on sait mieux pourquoi c’est possible de manger du foie gras cuit.
Le 2ème risque moins courant est le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras mi cuit labeyrie enceinte, apporte pas mal de vitamine A. Un trop grand apport de vitamine A est contre-indiqué durant la grossesse. C’est possible d’en manger mais il est conseillé d’en manger qu’occasionnellement.
Comment faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Dans ce cas ne vous inquiétez pas. Le problème de Listeria que nous avons cité ci-dessus est assez rare en France. Il n’y a absolumenr rien à faire dans l’urgence. Vous allez devoir surveiller dans les deux mois après la consommation d’un aliment potentiellement à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des céphalées. Dans ce cas, il sera conseillé de voir un médecin afin qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dans cette situation vous allez devoir prendre des antibiotiques.
Vous êtes curieuse de savoir si un autre aliment est autorisé ou interdit durant la grossesse, servez-vous de notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
A l’aide de toutes ces explications, vous saisissez désormais si vous pouvez manger du foie gras mi cuit labeyrie enceinte. Dans cette situation où vous manger du foie gras, consommez-le de manière occasionnelle.
