La grossesse n’est pas forcément simple. Un grand nombre de questions se posent pour les mamans pour que le bébé grandisse bien. Cela dit parfois il en devient oppressant de ne plus savoir ce qu’on a le droit de manger ou non durant la grossesse. Durant les fêtes et occasionnellement par plaisir, on a envie de foie gras. Mais peut-on manger du foie gras enceinte? Tout d’abord, nous allons vous expliquer dans quelles conditions vous pourrez manger du foie gras enceinte et dans un 2ème les risques de manger certains types de foie gras.
Dans quelles circonstances peut-on manger du foie gras labeyrie enceinte?
Le foie gras est un petit pêché mignon pour un bon nombre d’entre nous. Mais durant la grossesse il n’est pas conseillé par les gynécologues. Mais il paraîtrait qu’on pourra malgré tout en manger ? Donc OUI vous allez pouvoir en manger mais dans quelques cas. Le foie gras cuit se trouve permis durant la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four et aussi un foie gras poêlé.
C’est pour cela que pour être le plus explicite possible et savoir si vous allez pouvoir manger du foie gras labeyrie enceinte, nous allons vous citer les foies gras autorisés et les foies gras interdits durant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : chauffez bien la sauce et utilisez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les suggestions donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous pourrez en manger car le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et de ce fait la bactérie Listeria est tuée
Pourquoi préférez le foie gras en conserve? Il est souvent stérilisé pour une plus grande conservation. Le processus de stérilisation aura éliminé la présence possible de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
Les femmes enceintes se posent la question en général pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pourquoi c’est interdit chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il se trouve être cuit à basse température. Donc la cuisson n’est pas suffisante pour éliminer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, donc ne prenez pas ce genre de foie gras quand vous êtes enceinte.
Quel s’avère être le risque de manger du foie gras labeyrie enceinte?
Le problème de manger du foie gras labeyrie enceinte est la listériose . La listériose est une maladie causée par une bactérie, Listeria, qui va parfois être dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria est détruite par la pasteurisation ou la cuisson. Donc on comprend mieux pourquoi c’est possible de manger du foie gras cuit.
Le 2ème risque moins courant est le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras labeyrie enceinte, apporte pas mal de vitamine A. Trop de vitamine A est interdit durant la grossesse. Il est possible d’en manger mais c’est plus avisé d’en manger qu’occasionnellement.
Que faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Alors ne vous affolez pas. Le problème de Listeria dont nous avons parlé auparavant est assez rare en France. Il n’y a absolumenr rien à faire dans l’urgence. Vous devez surveiller dans les deux mois après la consommation d’un aliment potentiellement à risque de Listériose, si vous présentez de la fièvre et des céphalées. Dans cette situation, il sera conseillé de voir un généraliste pour qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dès lors vous allez devoir prendre des antibiotiques.
Vous êtes curieuse de savoir si un autre aliment est permis ou interdit durant la grossesse, servez-vous de notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
Avec toutes ces explications, vous comprenez maintenant si vous allez pouvoir manger du foie gras labeyrie enceinte. Dans l’éventualité où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.
