La grossesse ne sera pas forcément simple. Un grand nombre de questions se posent pour les mères pour que le bébé se développe bien. Cela dit des fois il en sera oppressant de ne plus savoir ce qu’on a le droit de manger ou non durant la grossesse. Pendant les fêtes et par moment par plaisir, on a envie de foie gras. Cependant peut-on manger du foie gras enceinte? Pour commencer, nous allons vous expliquer dans quelles conditions vous allez pouvoir manger du foie gras enceinte et dans un deuxième les risques de manger certains types de foie gras.
Dans quelles circonstances peut-on manger du foie gras du supermarché enceinte?
Le foie gras sera un petit pêché mignon pour beaucoup de femmes enceintes. Mais durant la grossesse il ne sera pas préconisé par les gynécologues. Cependant il paraîtrait qu’on peut quand même en manger ? Donc OUI vous pouvez en manger mais sous certaines conditions. Le foie gras cuit est autorisé durant la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four ou un foie gras poêlé.
Donc pour être le plus clair possible et savoir si vous pouvez manger du foie gras du supermarché enceinte, nous allons vous citer les foies gras autorisés et les foies gras déconseillés durant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : faites bien cuire la sauce et achetez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les recommandations donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous pouvez en manger car le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et de ce fait la bactérie Listeria est tuée
Pour quelle raison privilégiez le foie gras en conserve? Il est souvent stérilisé pour une plus grande conservation. Le processus de stérilisation détruira la présence potentielle de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
La question revient en général pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pourquoi il est déconseillé chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car c’est cuit à basse température. Donc la cuisson ne sera pas assez forte pour éliminer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, ainsi n’achetez pas ce genre de foie gras lorsque vous êtes enceinte.
Quel pourrait être le risque de manger du foie gras du supermarché enceinte?
Le risque de manger du foie gras du supermarché enceinte sera la listériose . La listériose sera une pathologie provoquée par une bactérie, Listeria, qui pourra se trouver dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria sera détruite par la pasteurisation ou la cuisson. Donc on sait mieux pourquoi il est possible de manger du foie gras cuit.
Le deuxième problème moins courant sera le surdosage en vitamine A . Manger du foie gras du supermarché enceinte, apporte beaucoup de vitamine A. Un trop grand apport de vitamine A est déconseillé durant la grossesse. Il est possible d’en manger mais il est plus judicieux d’en manger qu’occasionnellement.
Que faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Dans cette situation ne vous angoissez pas. Le risque de Listeria que nous avons cité ci-dessus sera assez rare en France. Il n’y a absolumenr rien à faire dans l’urgence. Vous allez devoir surveiller dans les 2 mois qui suivent une consommation d’un aliment éventuellement à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des maux de tête. Dans ce cas, il se trouve être préconisé de voir un généraliste afin qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dès lors vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes intéressée de savoir si un autre aliment sera autorisé ou interdit durant la grossesse, servez-vous de notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
Par toutes ces précisions, vous savez à présent si vous pouvez manger du foie gras du supermarché enceinte. Dans le cas où vous manger du foie gras, consommez-le de manière occasionnelle.
