Beaucoup de questions pendant la grossesse ! On ne sait plus vraiment quoi faire de bon pour le bébé ou ne pas faire. Pour l’alimentation pendant la grossesse , il existe plusieurs règles à respecter afin de permettre le bon développement de votre bébé. Dans cette situation une question revient souvent, peut-on manger du caviar enceinte? Nous aborderons avec vous en premier si vous avez le droit de manger du caviar pendant la grossesse, puis nous allons voir les soucis liés à sa consommation et enfin les précautions à prendre.
Peut-on manger du caviar enceinte?
Cela vous donne envie de manger des fruits de mer durant votre grossesse. Mais a-t-on le droit de manger du caviar enceinte? La réponse sera NON, vous ne pouvez pas manger du caviar pendant la grossesse . Il existe un risque de contamination par une bactérie lors de la consommation du caviar.
Si vous êtes désireuse de savoir si vous avez le droit à tel ou tel aliment, n’hésitez pas à le taper dans la barre de recherche du site.
Quels vont être les risques si vous mangez du caviar enceinte et quelle attitude adopter si jamais vous en avez mangé?
Les soucis en mangeant du caviar enceinte
Si vous mangez du caviar enceinte, le risque sera d’avoir la listériose. C’est une pathologie liée à une bactérie Listeria, qui sera présente dans le poisson, coquillages, crustacés crus, la viande peu cuite, le fromage au lait cru par exemple. La listériose va pouvoir provoquer une infection chez la maman, à type de fièvre et céphalées. Mais elle peut être grave pour le bébé, lui occasionner une infection voire dans le pire des cas un accouchement prématuré. Soyez sûr cependant que le risque sera peu fréquent en France, afin de ne pas vous affoler.
Vous avez envie de plus d’informations sur la listériose, cliquez ensuite sur le lien suivant:
http://www.health.gov.on.ca/fr/public/publications/disease/listeria.aspx
Quel comportement adopter si vous avez mangé du caviar enceinte?
Donc pour commencer pas de soucis, le risque d’infection par la Listeria sera peu fréquent en France. Au cas où vous venez juste de regarder notre article et que vous avez mangé du caviar durant votre grossesse, ne paniquez pas. Informez votre généraliste quand vous pourrez. Vous devrez surveiller dans les deux mois qui suivent la consommation du caviar, si vous avez de la fièvre et des céphalées. Alors à ce moment-là, vous devez effectuer un test sanguin dans le but de voir la présence de Listeria. Si cela est confirmé, dans ce cas vous devrez prendre des antibiotiques.
Quelles précautions prendre pour avoir la possibilité de consommer des fruits de mer?
Les fruits de mer devront être consommer avec modération durant la grossesse dans tous les cas. Leur consommation vous fournira vitamines, iode, minéraux et oligo-éléments essentiels pendant la grossesse. Limitez la consommation de poissons et fruits de mer à deux fois par semaine de manière à ne pas manger trop de mercure qui va parfois bouleverser le bon déroulement de la grossesse. Il va pouvoir arriver que vous puissiez manger du caviar enceinte, néanmoins à une condition c’est que cela soit cuit (minimum 70°C) afin de détruire la Listeria. Vous pouvez manger les coquillages et crustacés uniquement s’ils vont être bien cuits.
Les coquillages crus autorisés pendant la grossesse seront les huîtres bien fraîches et provenant d’un élevage bien identifié.
Nous déconseillons la consommation de fruits de mer crus (coquillages crus et crustacés crus ou peu cuits), les sushis, les palourdes et moules crues. Ne prenez pas les fruits de mer qui ont déjà été cuits et réfrigérés. Achetez systématiquement les fruits de mer frais et cuisez les par vous-même. Jetez les coquillages qui ne se sont pas ouverts après la cuisson.
Conclusion
Il n’est pas préconisé de manger du caviar enceinte. Vous éviterez une infection par la Listeria.
