La grossesse n’est pas forcément simple. Un grand nombre de questions se posent pour les mères pour que le bébé grandisse bien. Cependant des fois il en devient oppressant de ne plus savoir ce qu’on a la possibilité de manger ou pas au cours de la grossesse. Durant les fêtes et par moment pour se faire plaisir, on aura envie de foie gras. Mais peut-on manger du foie gras enceinte? Pour commencer, nous allons vous expliquer dans quelles situations vous pouvez manger du foie gras enceinte et dans un deuxième les risques de consommer certains types de foie gras.

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Dans quel cas peut-on manger du bloc de foie gras de canard enceinte?

Le foie gras sera un petit plaisir pour beaucoup d’entre nous. Mais au cours de la grossesse il n’est pas conseillé par les gynécologues. Cependant il semblerait qu’on peut quand même en manger ? Donc OUI vous pourrez en manger mais sous certaines modalités. Le foie gras cuit sera permis au cours de la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four ou un foie gras poêlé.

Donc pour être le plus explicite possible et savoir si vous pourrez manger du bloc de foie gras de canard enceinte, nous citerons les foies gras permis et les foies gras déconseillés au cours de la grossesse.

Les foies gras autorisés

  • Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
  • Foie gras pré-emballé
  • Foie stérilisé
  • Foie gras poêlé
  • Farce de foie gras cuite
  • Sauce au foie gras : chauffez bien la sauce et achetez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les recommandations donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
  • Foie gras surgelé ou congelé : vous pouvez en manger car le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et de ce fait la bactérie Listeria est tuée

Pour quelle raison préférez le foie gras en conserve? Il est en général stérilisé pour une plus grande conservation. Le processus de stérilisation aura éliminé la présence potentielle de la bactérie Listeria.

Les foies gras interdits

  • Foie gras fait maison (terrine, torchon)
  • Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
  • Foie gras mi-cuit
  • Mousse de foie gras

Les femmes enceintes se posent la question le plus souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pourquoi c’est contre-indiqué chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il est cuit à basse température. Ainsi la cuisson n’est pas suffisante pour éliminer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, donc n’achetez pas ce genre de foie gras lorsque vous êtes enceinte.

Quel s’avère être le problème de manger du bloc de foie gras de canard enceinte?

Le risque de manger du bloc de foie gras de canard enceinte sera la listériose . La listériose sera une maladie provoquée par une bactérie, Listeria, qui pourrait se trouver dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria sera détruite par la pasteurisation ou la cuisson. Ainsi on sait mieux pourquoi c’est possible de manger du foie gras cuit.

Le deuxième problème moins fréquent sera le surdosage en vitamine A . Manger du bloc de foie gras de canard enceinte, apporte beaucoup de vitamine A. Trop de vitamine A est contre-indiqué au cours de la grossesse. Il semble possible d’en manger mais c’est plus avisé d’en manger qu’occasionnellement.

Que faut-il faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?

Dans ce cas ne vous inquiétez pas. Le risque de Listeria dont nous avons parlé précédemment sera assez rare en France. Il n’y a rien à faire dans l’urgence. Vous allez devoir surveiller dans les 2 mois qui suivent une consommation d’un aliment éventuellement à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des maux de tête. Dans cette situation, il se trouve être préconisé de voir un docteur pour qu’il vous examine et réalise si besoin une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dès lors vous allez devoir prendre des antibiotiques.

Vous êtes intéressée de savoir si un autre aliment sera permis ou interdit au cours de la grossesse, utilisez notre moteur de recherche pour femme enceinte .

Conclusion

Avec toutes ces explications, vous comprenez désormais si vous pourrez manger du bloc de foie gras de canard enceinte. Dans cette situation où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.