La grossesse sera une phase de vie où on se pose beaucoup de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rendez-vous avec le médecin, on vous a donné beaucoup de recommandations alimentaires. Mais vous vous sentez perdues sur quel aliment va être permis ou interdit. Pour ne pas provoquer de pathologies à vous et votre foetus, il va être bien de respecter plusieurs recommandations alimentaires. Peut-on manger du blennie ou Bavarelle enceinte? Ça dépend du mode de cuisson en règle générale. Ainsi nous allons voir avec vous si vous avez la possibilité de manger du blennie ou Bavarelle enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.

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Avec quelle cuisson peut-on manger du blennie ou Bavarelle enceinte sans risque?

Peut-on manger du blennie ou Bavarelle cru enceinte ?

Le poisson cru va être contre indiqué au cours de la grossesse sans exceptions. Mangez du blennie ou Bavarelle cru enceinte, ne sera ainsi pas conseillé. Les poissons crus peuvent être porteurs de bactéries comme la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par l’alimentation. Elles peuvent être transmise de la mère au foetus au cours de la grossesse ou lors de l’accouchement. Lorsque le poisson n’est pas cuit, alors la bactérie n’est pas tuée. Elle va parfois se propager et infecter votre bébé. Ainsi, pour éviter des doutes, ne mangez pas du blennie ou Bavarelle cru. Dans cette catégorie, on décrit tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…

Peut-on manger du blennie ou Bavarelle fumé enceinte ?

La réponse va être semblable que pour le poisson cru, non il est ne sera pas préconisé de manger du blennie ou Bavarelle fumé enceinte. Le poisson fumé peut avoir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections alimentaires s’avèrent être la listériose et une infection à toxoplasmose.

Peut-on manger du blennie ou Bavarelle vapeur enceinte ?

La cuisson vapeur dépasse en principe les 70°C conseillé pour la cuisson du blennie ou Bavarelle vapeur. Par conséquent vous avez la possibilité de sans problème manger du blennie ou Bavarelle vapeur enceinte.

Peut-on manger du blennie ou Bavarelle congelé enceinte ?

Le poisson congelé va pouvoir être consommé par la femme enceinte. Il faut vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez du blennie ou Bavarelle chez vous, alors vous aurez la possibilité de le manger enceinte. Regardez si la température du congélo est bien inférieure à -18°C.

Peut-on manger du blennie ou Bavarelle cuit pendant la grossesse?

A partir du moment où vous mangez du blennie ou Bavarelle cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Tout mode de cuisson qui dépasse 70°C donnera la possibilité de détruire les bactéries potentiellement présentes dans le poisson. Donc que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il va être consommable sans risque.

Quels sont les bons gestes pour ne pas être infectée en mangeant du blennie ou Bavarelle enceinte?

Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse

Il va être préconisé de ne pas consommer plus de deux fois par semaine du poisson. Il semble bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il va être très préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il préconisé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.

La listériose

La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, installée dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra d’éviter la consommation des aliments à risque, et de respecter certains conseils pendant la préparation et de la manipulation des aliments. L’infection pourrait alors être transmise au foetus, ceci pourra mener à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits à risques vont être le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas du blennie ou Bavarelle cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés longuement dans le frigo, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et par cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez bien vos aliments et ne mangez pas ceux risqués.

La toxoplasmose

La toxoplasmose est une pathologie, liée à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose pourrait être également transmise par les chats et leurs excréments. Un grand nombre de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Mais certaines femmes n’ont pas ces anticorps et de ce fait devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire pendant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de 3 manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Nous vous proposons quelques recommandations pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous souvent les mains en particulier si vous avez préparé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux durant que vous touchez de la viande crue. Mangez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.

Conclusion

En résumé, il va être possible de manger du blennie ou Bavarelle enceinte mais sous certaines formes. Vous avez la possibilité de lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples informations.