La grossesse va être une période de vie où on se pose énormément de questions. Vous êtes enceinte et au cours de vos rendez-vous médicaux, on vous a donné énormément de conseils pour l’alimentation. Néanmoins vous vous sentez perdues sur quel aliment va être autorisé ou non recommandé. Pour ne pas engendrer de pathologies à vous et votre bébé, il va être bien de suivre diverses recommandations pour l’alimentation. Peut-on manger de l’amour blanc enceinte? Cela peut dépendre du mode de cuisson le plus souvent. Donc nous aborderons avec vous si vous avez la possibilité de manger de l’amour blanc enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.

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Sous quelles formes peut-on manger de l’amour blanc enceinte sans problème?

Peut-on manger de l’amour blanc cru enceinte ?

Le poisson cru va être déconseillé pendant la grossesse sans exceptions. Mangez de l’amour blanc cru enceinte, ne sera donc pas préconisé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries comme la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par l’alimentation. Elles pourront être transmise de la mère à l’enfant pendant la grossesse ou lors de l’accouchement. Si le poisson n’est pas cuit, dans ce cas la bactérie ne sera pas tuée. Elle va parfois se propager et infecter votre bébé. Du coup, pour éviter des inquiétudes, ne mangez pas de l’amour blanc cru. Dans cette catégorie, on inclura tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…

Peut-on manger de l’amour blanc fumé enceinte ?

La réponse va être souvent la même que pour le poisson cru, non il est ne sera pas préconisé de manger de l’amour blanc fumé enceinte. Le poisson fumé peut avoir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections liés à l’alimentation se trouveront être la listériose et une infection à toxoplasmose.

Peut-on manger de l’amour blanc vapeur enceinte ?

La cuisson vapeur dépasse en principe les 70°C préconisé pour la cuisson de l’amour blanc vapeur. Ainsi vous avez la possibilité de sans problème manger de l’amour blanc vapeur enceinte.

Peut-on manger de l’amour blanc congelé enceinte ?

Le poisson congelé pourra être mangé par la femme enceinte. Il va falloir vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Dans l’éventualité où vous congelez de l’amour blanc chez vous, alors vous aurez la possibilité de le manger enceinte. Vérifiez que la température du congélateur est bien inférieure à -18°C.

Peut-on manger de l’amour blanc cuit pendant la grossesse?

A partir du moment où vous mangez de l’amour blanc cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Tout mode de cuisson qui dépasse 70°C va vous permettre de détruire les bactéries potentiellement présentes dans le poisson. Donc que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il sera mangeable sans problème.

Quelles seront les bonnes précautions à prendre pour ne pas être infectée en mangeant de l’amour blanc enceinte?

Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse

Il va être préconisé de ne pas manger plus de 2 fois par semaine du poisson. Il semble bien de diversifier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il va être très préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il préconisé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.

La listériose

La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, installée dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il convient d’éviter la consommation des aliments à risque, et de respecter certaines recommandations lors de la préparation et de la manipulation des aliments. L’infection va parfois alors être transmise au bébé, ceci va quelquefois mener à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits à risques se trouveront être le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas de l’amour blanc cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et par cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez bien vos aliments et ne mangez pas ceux à risque.

La toxoplasmose

La toxoplasmose est une maladie, liée à un parasite présent dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose va parfois être également transmise par les chats et leurs caca. Énormément de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Néanmoins certaines femmes n’ont pas ces anticorps et de ce fait devront suivre quelques règles d’hygiène alimentaire au cours leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de trois manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voilà quelques recommandations pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous fréquemment les mains surtout si vous avez manipulé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux durant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.

Conclusion

En résumé, il va être possible de manger de l’amour blanc enceinte mais sous certaines formes. Vous avez la possibilité de lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples informations.