La grossesse ne sera pas forcément facile. Beaucoup de questions dans nos têtes pour que le bébé grandisse au mieux. Cependant parfois il en sera oppressant de ne plus connaître ce qu’on a le droit de manger ou pas au cours de la grossesse. Durant les fêtes et parfois par plaisir, on a envie de foie gras. Mais peut-on manger du foie gras enceinte? Tout d’abord, nous expliquerons dans quelles conditions vous pouvez manger du foie gras enceinte et dans un deuxième les risques de consommer certains types de foie gras.
Dans quelles circonstances peut-on manger de la terrine foie gras enceinte?
Le foie gras est un petit pêché mignon pour un grand nombre d’entre nous. Mais au cours de la grossesse il ne sera pas conseillé par les gynécologues. Pourtant il paraîtrait qu’on peut malgré tout en manger ? Donc OUI vous allez pouvoir en manger mais sous certaines conditions. Le foie gras cuit se trouve permis au cours de la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four mais aussi un foie gras poêlé.
C’est pour cela que pour être le plus clair possible et savoir si vous allez pouvoir manger de la terrine foie gras enceinte, nous allons vous citer les foies gras permis et les foies gras déconseillés au cours de la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : chauffez correctement la sauce et prenez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les suggestions donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous pouvez en manger car le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et de ce fait la bactérie Listeria est tuée
Pour quelle raison privilégiez, le foie gras en conserve? Il est habituellement stérilisé pour une plus grande conservation. Le processus de stérilisation aura détruit la présence possible de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
La question revient le plus souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison il est contre-indiqué chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car c’est cuit à basse température. Ainsi la cuisson ne sera pas suffisante pour tuer la listéria. Le foie gras mi-cuit est classé dans les produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, ainsi n’achetez pas ce genre de foie gras quand vous êtes enceinte.
Quel pourrait être le risque de manger de la terrine foie gras enceinte?
Le problème de manger de la terrine foie gras enceinte est la listériose . La listériose est une maladie engendrée par une bactérie, Listeria, qui peut être dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria est tuée par la pasteurisation ou la cuisson. Par conséquent on comprend mieux pour quelle raison il est possible de manger du foie gras cuit.
Le deuxième risque moins fréquent est le surdosage en vitamine A . Manger de la terrine foie gras enceinte, apporte pas mal de vitamine A. Un trop grand apport de vitamine A est contre-indiqué au cours de la grossesse. Il semble possible d’en manger mais il est plus avisé d’en manger qu’occasionnellement.
Que faut-il faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Dans cette situation ne vous affolez pas. Le problème de Listeria que nous avons cité auparavant est assez rare en France. Il n’y a rien à faire dans l’urgence. Vous devez surveiller dans les deux mois après la consommation d’un aliment éventuellement à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des maux de tête. Dans cette situation, il sera recommandé de consulter un médecin pour qu’il vous examine et réalise si besoin une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dans ce cas vous allez devoir prendre des antibiotiques.
Vous êtes intéressée de savoir si un autre aliment est permis ou interdit au cours de la grossesse, servez-vous de notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
Par toutes ces explications, vous saisissez désormais si vous allez pouvoir manger de la terrine foie gras enceinte. Dans le cas où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.
