La grossesse ne sera pas forcément facile. Pas mal de questions se posent pour les mères pour que le bébé grandisse au mieux. Cela dit parfois il en sera oppressant de ne plus connaître ce qu’on a la possibilité de manger ou non pendant la grossesse. Pendant les fêtes et parfois pour se faire plaisir, on aura envie de foie gras. Cependant peut-on manger du foie gras enceinte? Pour commencer, nous expliquerons dans quelles conditions vous allez pouvoir manger du foie gras enceinte et dans un 2ème les risques de manger certains types de foie gras.
Dans quel cas peut-on manger de la mousse de foie gras enceinte?
Le foie gras sera un petit pêché mignon pour un bon nombre de femmes enceintes. Mais pendant la grossesse il ne sera pas recommandé par les gynécologues. Pourtant il paraîtrait qu’on pourrait quand même en manger ? Alors OUI vous pourrez en manger mais dans certains cas. Le foie gras cuit se trouve autorisé pendant la grossesse, par exemple dans une farce cuite au four ou bien un foie gras poêlé.
C’est pour cela que pour être le plus explicite possible et savoir si vous pourrez manger de la mousse de foie gras enceinte, nous allons vous citer les foies gras autorisés et les foies gras déconseillés pendant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : chauffez bien la sauce et prenez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les suggestions donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous pourrez en manger car le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et ainsi la bactérie Listeria est tuée
Pourquoi privilégiez le foie gras en conserve? Il est en général stérilisé pour une plus grande conservation. Le processus de stérilisation aura éliminé la présence potentielle de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
Les femmes enceintes se posent la question le plus souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison il semble interdit chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il est cuit à basse température. Ainsi la cuisson ne sera pas suffisante pour éliminer la listéria. Le foie gras mi-cuit fait partie de la catégorie des produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, ainsi n’achetez pas ce type de foie gras lorsque vous êtes enceinte.
Quel s’avère être le problème de manger de la mousse de foie gras enceinte?
Le problème de manger de la mousse de foie gras enceinte sera la listériose . La listériose sera une maladie engendrée par une bactérie, Listeria, qui va parfois être dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria sera détruite par la pasteurisation ou la cuisson. Par conséquent on comprend mieux pour quelle raison il est possible de manger du foie gras cuit.
Le 2ème problème moins courant sera le surdosage en vitamine A . Manger de la mousse de foie gras enceinte, apporte pas mal de vitamine A. Trop de vitamine A est interdit pendant la grossesse. Il semble possible d’en manger mais il semble plus avisé d’en manger qu’occasionnellement.
Que faut-il faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Alors ne vous affolez pas. Le problème de Listeria que nous avons cité ci-dessus sera assez rare en France. Il n’y a absolumenr rien à faire dans l’urgence. Vous devez surveiller dans les 2 mois après la consommation d’un aliment potentiellement à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des céphalées. Dans cette situation, il sera préconisé de voir un docteur afin qu’il vous examine et réalise si besoin une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dans ce cas précis vous devrez prendre des antibiotiques.
Vous êtes curieuse de savoir si un autre aliment sera autorisé ou interdit pendant la grossesse, servez-vous de notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
Avec toutes ces explications, vous comprenez désormais si vous pourrez manger de la mousse de foie gras enceinte. Dans cette situation où vous manger du foie gras, consommez-le de manière occasionnelle.
