La grossesse sera une phase de vie où on se pose énormément de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rendez-vous avec le médecin, on vous a donné énormément de conseils pour l’alimentation. Néanmoins vous êtes perdues sur quel aliment va être permis ou interdit. Pour ne pas engendrer de maladies à vous et votre bébé, il va être bien de respecter plusieurs conseils pour l’alimentation. Peut-on manger de la liche enceinte? Ça dépend du mode de cuisson le plus souvent. C’est pour cela que nous verrons avec vous si vous allez pouvoir manger de la liche enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.

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Sous quelles formes peut-on manger de la liche enceinte sans soucis?

Peut-on manger de la liche cru enceinte ?

Le poisson cru va être non recommandé durant la grossesse sans exceptions. Mangez de la liche cru enceinte, ne se trouve pas être par conséquent pas conseillé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries telles que la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par les aliments. Elles peuvent être transmise de la mère au foetus durant la grossesse ou lors de l’accouchement. Quand le poisson n’est pas cuit, dans ce cas la bactérie n’est pas tuée. Elle pourra se propager et se transmettre à votre bébé. Du coup, pour éviter des doutes, ne mangez pas de la liche cru. Dans cette catégorie, on décrit tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…

Peut-on manger de la liche fumé enceinte ?

La réponse va être souvent la même que pour le poisson cru, non il est ne se trouve pas être pas recommandé de manger de la liche fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections liés à l’alimentation seront la listériose et une infection à toxoplasmose.

Peut-on manger de la liche vapeur enceinte ?

La cuisson vapeur dépasse en général les 70°C conseillé pour la cuisson de la liche vapeur. Donc vous pouvez sans aucun problème manger de la liche vapeur enceinte.

Peut-on manger de la liche congelé enceinte ?

Le poisson congelé peut être mangé par la femme enceinte. Il faut vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez de la liche chez vous, dans ce cas vous aurez la possibilité de le manger enceinte. Checkez que la température du congélo se trouve être bien inférieure à -18°C.

Peut-on manger de la liche cuit pendant la grossesse?

Quand vous mangez de la liche cuit enceinte, vous ne risquez absolument rien. Tout mode de cuisson qui va au-dessus de 70°C vous permettra de tuer les bactéries peut-être présentes dans le poisson. Donc que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il va être mangeable sans soucis.

Quels sont les bons gestes pour ne pas être infectée en mangeant de la liche enceinte?

Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse

Il va être recommandé de ne pas manger plus de deux fois par semaine du poisson. Il semble bien de diversifier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il va être relativement préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il recommandé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.

La listériose

La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, installée dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra de ne pas manger des aliments à risque, et de suivre certaines recommandations lors de la préparation et de la manipulation des aliments. L’infection pourrait alors être transmise au bébé, ceci peut mener à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits à risques sont le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas de la liche cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et par cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez correctement vos aliments et ne mangez pas ceux risqués.

La toxoplasmose

La toxoplasmose est une maladie, dûe à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose pourrait être également transmise par les chats et leurs excréments. Beaucoup de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Néanmoins certaines femmes n’ont pas ces anticorps et donc devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire au cours leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de trois manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Nous vous proposons quelques conseils pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous fréquemment les mains surtout si vous avez manipulé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux pendant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.

Conclusion

Pour terminer, il va être possible de manger de la liche enceinte mais sous certaines formes. Vous allez pouvoir lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples informations.