La grossesse ne sera pas toujours simple. Beaucoup de questions se posent pour les mamans pour que le bébé grandisse bien. Mais par moment il en sera oppressant de ne plus connaître ce qu’on a le droit de manger ou pas pendant la grossesse. Pendant les fêtes et parfois pour se faire plaisir, on a envie de foie gras. Mais peut-on manger du foie gras enceinte? Pour commencer, nous expliquerons dans quelles situations vous allez pouvoir manger du foie gras enceinte et dans un deuxième les risques de consommer certains types de foie gras.
Dans quelles circonstances peut-on manger de la farce au foie gras enceinte?
Le foie gras sera un petit pêché mignon pour un bon nombre de femmes enceintes. Mais pendant la grossesse il ne sera pas préconisé par les gynécologues. Cependant il semblerait qu’on va pouvoir malgré tout en manger ? Donc OUI vous pourrez en manger mais dans certains cas. Le foie gras cuit est autorisé pendant la grossesse, entre autre dans une farce cuite au four ou bien un foie gras poêlé.
C’est pour cela que pour être le plus clair possible et savoir si vous pourrez manger de la farce au foie gras enceinte, nous allons vous citer les foies gras autorisés et les foies gras interdits pendant la grossesse.
Les foies gras autorisés
- Foie gras cuit en bocal, conserve ou sous vide
- Foie gras pré-emballé
- Foie stérilisé
- Foie gras poêlé
- Farce de foie gras cuite
- Sauce au foie gras : chauffez bien la sauce et achetez du foie en conserve ou en bocal et comme pour les suggestions donnés au sujet des produits laitiers, prenez du lait et de la crème pasteurisée
- Foie gras surgelé ou congelé : vous allez pouvoir en manger parce que le foie gras aura subi une témpérature sous 20°C et ainsi la bactérie Listeria est tuée
Pour quelle raison privilégiez le foie gras en conserve? Il est en général stérilisé pour une meilleure conservation. Le processus de stérilisation aura détruit la présence potentielle de la bactérie Listeria.
Les foies gras interdits
- Foie gras fait maison (terrine, torchon)
- Foie gras chez le traiteur ou au restaurant
- Foie gras mi-cuit
- Mousse de foie gras
Les femmes enceintes se posent la question souvent pour le foie gras mi-cuit. Nous allons vous expliquer pour quelle raison il semble contre-indiqué chez la femme enceinte. Le foie gras mi-cuit est déconseillé car il se trouve être cuit à basse température. Donc la cuisson ne sera pas assez forte pour tuer la listéria. Le foie gras mi-cuit est classé dans les produits frais avec DLC (date de limite de consommation) courte, donc ne prenez pas ce type de foie gras lorsque vous êtes enceinte.
Quel pourrait être le problème de manger de la farce au foie gras enceinte?
Le risque de manger de la farce au foie gras enceinte sera la listériose . La listériose sera une maladie causée par une bactérie, Listeria, qui pourra se trouver dans la viande, les produits laitiers, le fromage et le foie gras. La listeria sera tuée par la pasteurisation ou la cuisson. Donc on comprend mieux pour quelle raison c’est possible de manger du foie gras cuit.
Le deuxième risque moins courant sera le surdosage en vitamine A . Manger de la farce au foie gras enceinte, apporte beaucoup de vitamine A. Un trop grand apport de vitamine A est contre-indiqué pendant la grossesse. Il est possible d’en manger mais il semble plus avisé d’en manger que de temps en temps.
Comment faire si vous avez mangé du foie gras peu cuit?
Alors ne vous alarmez pas. Le risque de Listeria que nous avons cité auparavant sera assez rare en France. Il n’y a rien à faire dans l’urgence. Vous devez surveiller dans les deux mois après la consommation d’un aliment potentiellement à risque de Listériose, si vous avez de la fièvre et des céphalées. Dans cette situation, il se trouve être préconisé de consulter un docteur de sorte qu’il vous examine et réalise si nécessaire une prise de sang pour rechercher la bactérie. Si elle est positive, dans ce cas vous allez devoir prendre des antibiotiques.
Vous êtes curieuse de savoir si un autre aliment sera autorisé ou interdit pendant la grossesse, utilisez notre moteur de recherche pour femme enceinte .
Conclusion
A l’aide de toutes ces précisions, vous savez à présent si vous pourrez manger de la farce au foie gras enceinte. Dans l’éventualité où vous manger du foie gras, consommez-le de façon occasionnelle.
