La grossesse est une phase de vie où on se pose énormément de questions. Vous êtes enceinte et au cours de vos rdv médicaux, on vous a donné énormément de conseils alimentaires. Mais vous êtes perdues sur quel aliment se trouve être autorisé ou non conseillé. Pour ne pas engendrer de pathologies à vous et votre foetus, il se trouve être bien de respecter plusieurs recommandations alimentaires. Peut-on manger de la dormelle enceinte? Ça peut dépendre du mode de cuisson le plus souvent. Ainsi nous allons voir avec vous si vous allez pouvoir manger de la dormelle enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Avec quel mode de cuisson peut-on manger de la dormelle enceinte sans problème?
Peut-on manger de la dormelle cru enceinte ?
Le poisson cru se trouve être contre indiqué au cours de la grossesse sans exceptions. Mangez de la dormelle cru enceinte, n’est donc pas préconisé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries telles que la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) vont être des infections transmises par les aliments. Elles peuvent être transmise de la mère au foetus au cours de la grossesse ou lors de l’accouchement. Quand le poisson n’est pas cuit, dans ce cas la bactérie ne sera pas tuée. Elle peut se propager et se transmettre à votre bébé. Du coup, pour éviter des doutes, ne mangez pas de la dormelle cru. Dans cette catégorie, on inclura tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger de la dormelle fumé enceinte ?
La réponse se trouve être souvent la même que pour le poisson cru, non il est n’est pas préconisé de manger de la dormelle fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections alimentaires vont être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger de la dormelle vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse bien souvent les 70°C préconisé pour la cuisson de la dormelle vapeur. De ce fait vous pouvez sans problème manger de la dormelle vapeur enceinte.
Peut-on manger de la dormelle congelé enceinte ?
Le poisson congelé pourra être mangé par la femme enceinte. Il faudra vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Dans l’éventualité où vous congelez de la dormelle chez vous, alors vous avez la possibilité de le manger enceinte. Vérifiez que la température du congélateur est bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger de la dormelle cuit pendant la grossesse?
Quand vous mangez de la dormelle cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Toute cuisson qui va au-dessus de 70°C vous permet de tuer les bactéries peut-être présentes dans le poisson. Donc que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il va être mangeable sans problème.
Quelles seront les bonnes précautions à prendre pour ne pas être infectée en mangeant de la dormelle enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il se trouve être préconisé de ne pas consommer plus de 2 fois par semaine du poisson. Il est bien de varier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il se trouve être vraiment préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il préconisé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, présente dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il conviendra d’éviter la consommation des aliments à risque, et de respecter certaines recommandations pendant la préparation et de la manipulation des aliments. La maladie pourrait alors être transmise au foetus, cela va pouvoir mener à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits risqués sont le lait cru ou des produits à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas de la dormelle cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés longuement dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et lors de la cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez bien vos aliments et ne consommez pas ceux à risque.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une maladie, dûe à un parasite qui se trouve dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose pourrait être également transmise par les chats et leurs excréments. Énormément de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Mais certaines femmes n’ont pas ces anticorps et donc devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire durant leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de 3 manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Voilà quelques recommandations pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous souvent les mains surtout si vous avez préparé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux pendant que vous touchez de la viande crue. Consommez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
En conclusion, il se trouve être possible de manger de la dormelle enceinte mais sous certaines formes. Vous allez pouvoir lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples précisions.
