La grossesse se trouve être une phase de vie où on se pose un bon nombre de questions. Vous êtes enceinte et lors de vos rendez-vous médicaux, on vous a donné un bon nombre de conseils pour l’alimentation. Cependant vous vous sentez perdues sur quel aliment va être autorisé ou interdit. Pour ne pas engendrer de maladies à vous et votre bébé, il va être bien de respecter diverses recommandations pour l’alimentation. Peut-on manger de la dorade rose enceinte? Cela dépend de sa cuisson le plus souvent. C’est pour cela que nous aborderons avec vous si vous pourrez manger de la dorade rose enceinte, sous la forme cru, fumé, vapeur, congelé ou cuit.
Sous quelles formes peut-on manger de la dorade rose enceinte sans soucis?
Peut-on manger de la dorade rose cru enceinte ?
Le poisson cru va être contre indiqué durant la grossesse sans exceptions. Mangez de la dorade rose cru enceinte, n’est ainsi pas conseillé. Les poissons crus peuvent être avoir des bactéries comme la listériose ou la toxoplasmose. La listériose (bactérie) et la toxoplasmose (parasite) sont des infections transmises par la nourritue. Elles pourront être transmise de la mère au foetus durant la grossesse ou lors de l’accouchement. Si le poisson n’est pas cuit, alors la bactérie n’est pas tuée. Elle va parfois se propager et se transmettre à votre bébé. Du coup, pour éviter des doutes, ne mangez pas de la dorade rose cru. Dans cette catégorie, on décrit tous les sushis, sashimis, les tartares, carpaccio, ceviche, le saumon gravlax…
Peut-on manger de la dorade rose fumé enceinte ?
La réponse va être exactement la même que pour le poisson cru, non il est n’est pas préconisé de manger de la dorade rose fumé enceinte. Le poisson fumé peut contenir les mêmes bactéries que le poisson cru. Les toxi-infections alimentaires vont être la listériose et une infection à toxoplasmose.
Peut-on manger de la dorade rose vapeur enceinte ?
La cuisson vapeur dépasse en règle générale les 70°C conseillé pour la cuisson de la dorade rose vapeur. Donc vous allez pouvoir sans problème manger de la dorade rose vapeur enceinte.
Peut-on manger de la dorade rose congelé enceinte ?
Le poisson congelé peut être mangé par la femme enceinte. Il va falloir vous assurer que la chaîne du froid a bien été respectée. Si vous congelez de la dorade rose chez vous, dans ce cas vous allez pouvoir le manger enceinte. Vérifiez que la température du congélo se trouve être bien inférieure à -18°C.
Peut-on manger de la dorade rose cuit pendant la grossesse?
Lorsque vous mangez de la dorade rose cuit enceinte, vous ne prenez aucun risque. Toute cuisson qui dépasse 70°C vous permettra de détruire les bactéries peut-être présentes dans le poisson. Par conséquent que votre poisson soit cuit en papillote, au four, à la poêle, il sera mangeable sans soucis.
Quels sont les bons gestes pour ne pas être infectée en mangeant de la dorade rose enceinte?
Règle d’hygiène alimentaire pendant la grossesse
Il va être préconisé de ne pas manger plus de 2 fois par semaine du poisson. C’est bien de diversifier l’espèce et les lieux d’approvisionnement. Il va être vraiment préférable de limiter la consommation des poissons suivants : dorade, raie, flétan, thon, carpe, bar, lotte, bonite, et anguille. Il préconisé d’éviter la consommation d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.La listériose
La listériose est une infection transmise par une bactérie résistante, installée dans le sol, dans la végétation et dans l’eau. Pour se protéger, il convient d’éviter la consommation des aliments à risque, et de respecter certaines règles pendant la préparation et de la manipulation des aliments. La maladie peut alors être transmise au bébé, cela pourrait conduire à un accouchement prématuré ou une fausse-couche. Les produits à risques vont être le lait cru ou des aliments à base de lait cru (fromages au lait cru), fromages à pâte molle (brie, le camembert, …), les produits de charcuterie, les rillettes et pâtés, le foie gras, les poissons et produits de la mer fumés ou crus( donc pas de la dorade rose cru ou fumé), les viandes crues ou insuffisamment cuites, les plats cuisinés restés trop longtemps dans le réfrigérateur, …La Listeria est une bactérie tuée par pasteurisation et par cuisson. Pour vous protéger de la listériose, cuisez suffisamment vos aliments et ne mangez pas ceux à risque.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une pathologie, liée à un parasite présent dans la terre et dans la viande. La toxoplasmose peut être également transmise par les chats et leurs caca. Énormément de femmes ont été infectées par la toxoplasmose et ont développé des anticorps. Cependant certaines femmes n’ont pas ces anticorps et par conséquent devront respecter quelques règles d’hygiène alimentaire au cours leur grossesse. La contamination de l’homme peut se faire de 3 manières, soit en mangeant de la viande ou du poisson insuffisamment cuits, soit en mangeant des aliments souillés (crudités) par des excréments de chats ou soit par le contact des mains souillées avec les muqueuses (les yeux, la bouche,… ). Nous vous proposons quelques recommandations pour éviter d’attraper la toxoplasmose enceinte. Lavez-vous le plus souvent les mains surtout si vous avez manipulé de la viande crue, de la terre ou des légumes crus. Ne vous frotter pas les yeux pendant que vous touchez de la viande crue. Mangez la viande et le poisson bien cuits et lavez bien les fruits et légumes avant consommation.
Conclusion
Pour finir, il va être possible de manger de la dorade rose enceinte mais sous certaines formes. Vous pourrez lire le guide nutrition de la grossesse de l’INPES pour de plus amples informations.