La gravidanza sembra essere una fase della vita in cui ci poniamo molte domande. Sei incinta e durante le visite mediche ti sono state date molte raccomandazioni dietetiche. Tuttavia, non sai su quale cibo sia consentito o sconsigliato. Per non causare patologie a te e al tuo feto, è bene rispettare alcuni suggerimenti dietetici. Possiamo mangiare anguilla in gravidanza? Può dipendere dal metodo di cottura nella maggior parte dei casi. Quindi vedremo con te se puoi mangiare anguilla in gravidanza, nella forma greggio, affumicato, al vapore, congelato o cotto.
In quali forme possiamo mangiare anguilla in gravidanza senza rischi?
Possiamo mangiare anguilla cruda durante la gravidanza?
Il pesce crudo non è raccomandato durante la gravidanza senza eccezioni. Pertanto, non è consigliabile mangiare anguilla cruda in gravidanza. Il pesce crudo possono avere batteri come la listeriosi o la toxoplasmosi. Listeriosi (batteri) e toxoplasmosi (parassita) risulteranno essere infezioni trasmesse attraverso il cibo. Possono essere trasmessi dalla madre al feto durante la gravidanza o durante il parto. Se il pesce non è cotto, i batteri non vengono uccisi. Potrebbe diffondersi e infettare il tuo bambino. Quindi, per evitare preoccupazioni, non mangiare l'anguilla cruda. In questa categoria descriviamo tutte le sushi, sashimi, tartare, carpaccio, ceviche, salmone gravlax...
Possiamo mangiare anguilla affumicata in gravidanza?
La risposta è esattamente la stessa del pesce crudo, no, non è consigliabile mangiare anguilla affumicata in gravidanza. Il pesce affumicato possono avere gli stessi batteri del pesce crudo. Le malattie di origine alimentare saranno la listeriosi e l'infezione da toxoplasmosi.
Possiamo mangiare anguilla al vapore in gravidanza?
La cottura a vapore generalmente supera i 70°C consigliata per la cottura dell'anguilla al vapore. Quindi puoi mangiare anguilla al vapore in gravidanza senza problemi.
Possiamo mangiare anguilla congelata in gravidanza?
Le pesce surgelato può essere consumato dalle donne in gravidanza. Dovrai assicurarti che la catena del freddo sia stata rispettata. Se congeli l'anguilla a casa, puoi mangiarla durante la gravidanza. Verificare che la temperatura del congelatore sia ben al di sotto di -18°C.
Possiamo mangiare anguilla cotta in gravidanza?
Quando mangi anguilla cotta in gravidanza, non corri alcun rischio. Qualsiasi cottura che superi i 70°C ucciderà i batteri potenzialmente presenti nel pesce. Quindi che il vostro pesce sia cotto al cartoccio, al forno, in padella, sarà commestibile senza rischi.
Quali sono i modi migliori per evitare di contrarre l'infezione mentre si mangia l'anguilla durante la gravidanza?
Regola di igiene alimentare durante la gravidanza
Si consiglia di non mangiare pesce più di due volte a settimana. È bene diversificare le specie ei luoghi di approvvigionamento. È relativamente preferibile limitare il consumo dei seguenti pesci: orata, razza, halibut, tonno, carpa, branzino, coda di rospo, palamita e anguilla. Ha sostenuto di evitare il consumo di pesce spada, marlin, siki, squalo e lampreda.listeriosi
La listeriosi è un'infezione trasmessa da un batterio resistente, installato nel suolo, nella vegetazione e nell'acqua. Per proteggerti, non dovresti mangiare cibi rischiosi e seguire alcune regole durante la preparazione e la manipolazione del cibo. L'infezione può quindi essere trasmessa al feto, questo a volte porterà a un parto prematuro o a un aborto spontaneo. I prodotti a rischio risultano essere latte crudo o alimenti a base di latte crudo (formaggi a latte crudo), formaggi a pasta molle (brie, camembert, ecc.), salumi, rillette e paté, grasso di fegato pesce e frutti di mare affumicati o crudi(quindi niente anguilla cruda o affumicata), carni crude o poco cotte, cibi cotti lasciati troppo a lungo in frigo,… La Listeria è un batterio ucciso dalla pastorizzazione e dalla cottura. Per proteggersi dalla listeriosi, cucina bene i cibi e non mangiare quelli a rischio.
Toxoplasmosi
La toxoplasmosi è una malattia legata a un parassita presente nel suolo e nella carne. La toxoplasmosi può essere trasmessa anche dai gatti e dalle loro feci. Un buon numero di donne è stato infettato dalla toxoplasmosi e ha sviluppato anticorpi. Tuttavia, alcune donne non hanno questi anticorpi e quindi dovranno rispettare alcune regole di igiene alimentare durante la gravidanza. La contaminazione degli esseri umani può essere effettuata in tre modi, mangiando carne o pesce poco cotto, sia mangiando cibi sporchi (verdure crude) con feci di gatto sia per contatto delle mani sporche con le mucose (occhi, bocca, ecc.). Ecco alcuni suggerimenti per evitare di contrarre la toxoplasmosi durante la gravidanza. Lavati spesso le mani, soprattutto se hai preparato carne cruda, terra o verdure crude. Non strofinare gli occhi mentre si tocca la carne cruda. Mangiare carne e pesce ben cotti e lavare bene frutta e verdura prima del consumo.
Conclusione
Infine, puoi mangiare l'anguilla in gravidanza, ma in determinate forme. Puoi leggere il guida nutrizionale in gravidanza dell'INPES per maggiori informazioni.
